Diyette Neden Hindi ve Tavuk Eti Yemelisin ?

Diyet Tavuk Yemekleri Tarifleri

Diyette Neden Hindi ve Tavuk Eti Yemelisin ?

Diyet yemek tarifleri yazı dizimize devam ediyoruz. Bu yazımızda ise yepyeni ve alışılmışın dışında diyet tavuk yemeği tariflerini paylaşacağız sizinle. Diyet Tavuk Yemekleri yazılarımız içerisinde birbirinden farklı diyet çeşitlerine uygun olabilecek farklı tariflersizlere sunulmaktadır. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

  • Bir su bardağı pilavlık pirinç
  • Dört  parça tavuk göğüs eti
  • İki su bardağı su
  • 1/2 soğan
  • 40 gram kadar kaju fıstığı
  • İki yemek kaşığı ince doğranmış taze fesleğen
  • Yarım çay kaşığı ile zerdeçal
  • Yarım çay kaşığı ile taze rendelenmiş muskat
  • Bir tutam taze çekilmiş karabiber
  • Tuz
  • Bir yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım tatlı kaşığı kadar tereyağı

Hazırlanışı:

Tavuk etleri bıçakla açtıldıktan sonra et döveceği ile inceltilir. Üzerine tuz ve karabiber serpiştirilir. Pirinçler bol suyla yıkanarak süzülür. Bir yemek kaşığı yemeklik zeytinyağı ve yarım yemek kaşığı tereyağı eritilir. Yemeklik doğranmış soğan ve kaju fıstıkları 2-3 dakika kadar kavurulur.

Pirinç ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Fesleğen hariç tüm baharatlar, tuz ve su eklenir. Kapağı kapalı olan tencerede pilav suyunu çekene kadar pişirilir. Pilavın suyu tamamen çekince, ocağın altı kapatılarak fesleğenler eklenir ve soğumaya bırakılır.

İnceltilmiş tavuk etlerinin içlerine pilav doldurularak alüminyum folyo ile sıkıca sarılır ve uçları kapatılır. Fırın kabına dizilir ve yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edilir. 200 derece fırında 30 dakika pişirilir.

Fırından çıkarttığınız tavuklar folyodan çıkartılır ve az tereyağı eklenen yapışmaz tavada birkaç dakika kızartılır. Dilimlenerek sıcak servis yapılır.

Soslu Tavuk Tarifi  İçin Malzemeler

  • 800 gr. fileto tavuk göğsü
  • İki yemek kaşığı ile zeytinyağı
  • Bir adet küçük boy kuru soğan
  • Bir tatlı kaşığı ile domates salçası
  • Bir tatlı kaşığı ile acı sos ya da yarım çay kaşığı ile toz kırmızı biber
  • Bir tatlı kaşığı ile kekik
  • Bir çay kaşığı ile kişniş isteğe göre
  • Çeyrek çay kaşığı ile kimyon

Suda yıkanmış ve üzerleri kağıt havlu ile kurulanmış olan fileto tavuk göğüsleri, ince uzun şeritler halinde kesilir.

Derin bir kabın içerisine zeytinyağı ile beraber, domates salçası, acı sos, rendelenmiş sarımsak, kimyon, kekik ve kişniş karıştırılır ve ardından şeritler halinde kesilmiş fileto tavuk göğüsleri de kaba ilave edilir.

İyice karıştırılan sos ve tavuklar üzeri kapatılarak yaklaşık bir saat kadar buzdolabında bekletilebilir. Ardından sos hazırlamak için soğanların kabukları soyulur ve rendelenerek suyu süzdürülür. Sos için suyu kullanılır. Posa kısmı isteğe göre başka yemeklerde kullanılabilir.

Ardından kabuğu soyulmuş ve uç kısmı kesilmiş domatesler rendenin ince olan kısmı ile rendelenir. Kuru soğan suyu ve rendelenmiş domates derin bir karıştırma kabına alınır.

Buzdolabında dinlendirilmiş olan fileto tavuk etleri tahta şişlere yatay şekilde geçirilir ve önceden kızdırılmış ızgara ya da tava üzerinde her iki tarafı da kızaracak şekilde pişirilir. Marine sosunda yağ olması sebebiyle ekstra yağ kullanmaya gerek yoktur. İsteğe göre yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilerek fırında da pişirilebilir ve yine isteğe göre halka şeklinde kesilmiş kırmızı soğan, marul yaprakları ve dilimlenmiş domates ilave edilerek lavaş üzerinde servis edilebilir.

Hazırlanışı: 

Derin bir tencerede sıvı yağ, doğranmış biber ve soğan eklenerek sotelenir. Sonra kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü ilave edilir. Tavukların rengi değişene ve hafif pişene kadar sotelenmeye devam edilir.

Pişme işi devam ederken küp küp doğranmış olan patatesler tencereye eklenir ve karıştırılmaya devam edilir. Domates, bezelye ve salça da tencereye eklenir. Sarımsak, pul biberi, tuz ve karabiber de ilave edildikten sonra orta ateşte pişirilmeye devam edilir.

Tencereye konulan sebze ve tavuklar piştikten sonra yemek servise hazırlanır.

Sosu için:

  • Yarım limon suyu
  • Bir tatlı kaşığı şeker
  • Bir tatlı kaşığı karabiber
  • Bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • Dört yemek kaşığı zeytinyağı
  • İki tatlı kaşığı tuz

Derin bir kabın içine sos malzemelerinin tamamı konularak karıştırılır.

Pirzolaların derileri soyularak sosun içine alınır. Tavuklar sosa iyice bulandıktan sonra bir saat saat süre ile bekletilir. Düdüklü tencerenin dibine tavuk parçaları dizilir. Üst üste gelmesinde bir sakınca yok. Orta kısmına soyulmuş soğan bütün halde yerleştirilir. Kesinlikle su koymayacaksınız.

Ocak yüksek ateşte ve tencerenin kapağı kapatılarak pişirilmeye bırakılır. Düdüklünün buharı çıkmaya başlayınca  ocağın altı kısılır. 45 dakika pişirilen yemek ocaktan alınır. Düdüklü tencerenin buharı çıktıktan sonra kapağı açılır ve kevgir yardımıyla tavaya dizilir.

Üzerine çok az zeytinyağı gezdirilir ve orta ateşte iki taraf kızartılır ve servise hazırlanır.

Izgara Hindi Göğüs

Источник: https://www.diyetixyen.com/diyet-yemek-tarifleri-yazi-dizisi-diyet-tavuk-yemekleri/

Neden tavuk ve hindi eti yemeliyiz?

Diyette Neden Hindi ve Tavuk Eti Yemelisin ?
Dünyada yapılan araştırmalar gösteriyor ki tavuk ve hindi eti sağlıklı ve dengeli beslenme, bedensel ve zihinsel gelişim için tüketilmesi gereken hayvansal protein kaynaklarının başında geliyor. Kısa lifleri nedeni ile kolay sindirilen, besin maddelerini yüksek düzeyde içeren beyaz et, yalnız sağlıklı mutfaklar için değil diyetetik hastane mutfakları için de ideal bir gıda maddesidir.

Özellikle derisiz göğüs eti düşük kolesterol seviyesi ile son derece cazip bir besin.

BESD-BİR olarak uzmanlara sorduk, B2, B6, B12 gibi vitaminlerce oldukça zengin ve bazı mineraller yönünden de sağlıklı beslenme için avantajlı bir gıda maddesi olan tavuk ve hindi etini yemek için 10 nedeni sizler ve okuyucularınız için sıraladık:  

TAVUK VE HİNDİ ETİNİ TÜKETMEK İÇİN 10 NEDEN

 

1. Doğal anti-depressant

  Hindi etine benzer olarak piliç etinde de triptofan adı verilen amino asid içeriği yüksektir. Koca bir kase tavuk suyuna çorbayı içtiğinizde rahatlamanızı sağlayan bu maddedir. Depresif, huzursuz hissettiğinizde, içtiğiniz bu çorba, beyninizdeki serotonin seviyesini yükselterek moralinizi yüksek tutmanızı, stresinizi azaltmanızı ve rahat uyku uyumanıza yardımcı olur.  

2. Sağlıklı yaşamak için gerekli

  Göğüs eti tüketerek, kalp hastalığına neden olan homositin isimli amino asidi baskı altına alabilir ve kontrollü seviyede kalmasına yardımcı olabilirsiniz.  

3. Göz için faydalı

  Piliç ve hindi eti, A vitamin grubundan gelen retinol, alfa ve beta karotenler ve lisopen zenginidir. Tüm bu maddeler, sağlıklı bir göze sahip olmanız için gereklidir.  

4. Zengin fosfor kaynağı

  Piliç ve hindi eti fosfor açısından zengindir. fosfor, diş ve kemikleri güçlendirdiği gibi böbrek, akciğer ve merkezi sinir sistemi fonksiyonunu destekleyen vücudumuz için çok gerekli bir mineraldir.  

5. Bolca Selenyum

  Piliç ve hindi etinde, metabolik performansı etkileyen gerekli bir mineral olan selenyum bolca bulunur. Bir başka değişle; insan vücudundaki tiroid, hormon, metabolizma ve immün (bağışıklık) fonksiyonlarını etkiler, düzgün çalışmalarını sağlar.  

6. Metabolizmayı güçlendirir

  İçeriğindeki B6 Vitamini (veya B vitamini kompleksi) enzimleri ve “metilasyon” olarak bilinen metabolik hücre tepkimelerini cesaretlendirir. Yani; piliç ve hindi eti tükettiğinizde kan damarlarınızın sağlıklı kalmasını, enerji seviyenizi yükseltmenizi ve metabolizmanın kalori yakmasını sağlar. Böylece kilonuzu ve hareket seviyenizi sağlıklı bir düzeyde tutabilirsiniz.  

7. Zayıflamak için ideal

  Yağsız et arıyorsanız derisiz göğüs eti eşsiz bir diyet aracıdır. Az yağlı protein kaynağı olan piliç ve hindi etindeki protein, kas gelişimini sağlar. Böylece vücudun sağlıklı gelişimini destekler ve kilo vermenize yardımcı olur.  

8. Niasin içeriği zengin

  Birçok gıdada bulamayacağınız ancak vücudumuz için elzem niasin içeriği açısından piliç ve hindi eti çok önemlidir. Niasin, kansere ve genetik (DNA) diğer hasarlara karşı savunma geliştiren özel bir B vitamini türüdür.  

9. Sağlıklı bir doku gelişimi için faydalı

  Piliç ve hindi eti ciğerinin içeriğindeki B2 vitaminleri sayesinde deri problemlerinizi hızlı bir şekilde azaltacağını ve kuru ve hasara uğrayan derinizi iyileştirir. Ağızda çıkan aftlardan, genellikle kış aylarındaki dudak çatlamalarından ve kuruyan cildinizden şikâyetçiyseniz faydasını hızlı bir şekilde görebilirsiniz.  

10. Kemik erimesini önler

  İleri yaşlara yaklaşıyor ve osteoporoz ve artrisit gibi kemik erimesi ve eklem iltihabı rahatsızlıklarından şikayet ediyorsanız, içerdiği proteinin etkisi ile piliç ve hindi eti yiyerek kemik erimesine karşı önlem alabilirsiniz.   **

Basın Bilgi: BESD-BİR- Didem Alakın / didem@besd-bir.org

 

BESD-BİR Hakkında:

Beyaz et tüzel temsilcisi durumunda bulunan BESD-BİR, sektörün sorunlarına sahip çıkmak amacıyla 1992 yılının son günlerinde “Damızlık Tavukçuluk Derneği’ olarak kurulmuş 1994 yılında beyaz et sanayicilerinin de katılımı ile “Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği” (BESD-BİR) adını alarak geniş tabanlı yeni bir oluşum haline gelmiştir. Birlik, bugün Türkiye'nin toplam kanatlı eti, kuluçkalık yumurta ve civciv üretiminin yaklaşık %91’ini karşılamakta ve kanatlı sektörünü en üst düzeyde temsil etmektedir. Derneğin amacı kanatlı eti sanayinin gelişmesi, işletmelere katkı sağlayacak değerler yaratılması, sektörün en doğru şekilde temsili ve kamu-sanayi ilişkilerinde gerekli iletişimin sağlanması için çalışmalar yapmaktır. BESD-BİR'e kayıtlı 28 üye firma bulunmaktadır. BESD-BİR sektörün gelişimi için ilgili tüm paydaşları ile birlikte çalışmaktadır. Dernek, Tarım Şuralarına katılır, Kalkınma Planı hazırlığı çalışmalarında Özel İhtisas Komisyonlarında görev alır, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın özellikle Et ve Et Ürünleri İhtisas Alt Komisyonu olmak üzere birçok çalışmalarında yer alır. Bunların dışında, sektörle ilgili olarak kamu kurumlarınca yapılan kanun, kararname ve yönetmelik hazırlık çalışmalarında BESD-BİR, tek temsilcisi sıfatıyla kanatlı eti sektörü adına görüş bildirmekte, söz konusu çalışmalara yaptığı katkılarla pratiğe uygun bir mevzuatın çıkarılmasına çaba sarf etmektedir. LinkedIn

Etiketler tavuk, tavuk etinin yararları, tavuk mu hindi mi, hindi etinin yararları, hindinin yararları, tavuğun faydaları, hindinin faydaları, besd-bir, doğal anti depresanlar, göze ne iyi gelir, fosfor içeren gıdalar, kemik erimesine ne iyi gelir,

Источник: https://www.gidagundemi.com/beslenme-ve-saglik/mutfak/neden-tavuk-ve-hindi-eti-yemeliyiz-h11089.html

Hindi Eti Faydaları, Kalori ve Besin Değerleri, Nasıl Yumuşak Pişirilir?

Diyette Neden Hindi ve Tavuk Eti Yemelisin ?

Hindi eti denildiği zaman akıllara öncelikle yılbaşı gecesi kutlamaları gelir. Yılbaşı sofrasında hindi eti bulundurmak bir gelenek haline gelmiştir. Yurt dışında sıklıkla tercih edilen yemek türleri hindi etinden yapılır. Tavuk eti kadar fazla bilinmese de onunla eş değerde lezzete sahip bir ürün olduğu söylenebilir.

Hindi eti leziz bir tada sahip olmasıyla birlikte faydalı bir yiyecektir. Besin değeri son derece yüksek olan bu üründe protein oranı da bir hayli fazladır. Kolesterol ve yağ oranı açısından idealdir. Sonuç olarak formunu korumak isteyenler diyet listesine hindi eti yemeği ekleyebilir.

Hindi Eti Kalori ve Besin Değeri Nedir?

Sıra dışı ve yararlı bir tat olan hindi etinin kalorisi pişmiş olmasına ve bölümlerine göre farklılık gösterir. Pişmiş durumdaki hindi göğüs eti 100 gramında 136 kalori değerindedir. Hindi etinin besin değerleri de ideal özelliklere sahiptir. Hindi eti protein deposu olmasıyla ünlüdür. Vitaminler ve mineraller açısından da zengin içeriktedir.

Derili durumdaki ve pişmiş hindi etinin 100 gramında ise 189 kalori bulunur. Derili hindi türü de yüksek oranda vitamin içerir. Pişmemiş durumdaki derili hindi eti ise 100 gramında 143 kalori barındırır. Protein ve potasyum gibi maddeler açısından son derece iyi özelliktedir.

Hindi eti kolesterol oranı yönünden fit kalmak ya da zayıflamak isteyenler için mükemmel bir tercihtir. Hindi eti Canan Karatay tarafından da önerilen ve sağlıklı olduğu belirtilen bir üründür.

Hindi Eti Faydaları Nelerdir?

  • Hindi eti güçlü bir antioksidan sayılabilir. Söz konusu yönüyle yaşlanma belirtilerinin gecikmesine destek olur.
  • Hindi eti vücudun gücünü ve direncini arttırır. Sonuç olarak da kanser türü hastalıkların meydana gelmesini önler.
  • Hindi eti faydaları arasında yer alan bir başka önemli özellik ise mutluluk hormonunu harekete geçirmesidir. Böylelikle tüketen kişiler kendilerini daha iyi hisseder.
  • Hindi eti B vitamini sayesinde enerji verici bir özellik taşır. Besini tüketenler enerji depolandıklarını gözlemler.
  • Hücrelerin gelişmesini destekleyen hindi eti kansızlık durumlarının oluşmasını da önler.
  • Hindi etinin içeriğinde çinko bulunması erkeklerin daha iyi bir üreme sistemine sahip olmasını destekler.
  • Kalp hastalıklarına karşı koruyucu olan hindi eti özellikleri ile bağışıklık sistemi de güçlenir.

Hindi Etinin Zararları Nelerdir?

Hindi eti zararlarından çok faydalı yönleri ile bilinen bir besin türüdür. Hindi eti ülkemizde fazla iyi tanınmadığı için tüketmeden önce akıllarda bazı sorular oluşabilir. İşte o soruların cevapları:

  • “Hindi eti hormonlu mu?” sorusu bunlardan biridir. Güvenilir ve iyi bir yerden satın alınan hindi etleri gerekli onayları almıştır ve hormonlu değildir.
  • “Hindi eti mi tavuk eti mi?” diye düşünenler ise ikisinin benzer özelliklere sahip olduğunu tattıkları zaman anlayabilir. Hindi etinin tadı tavuk etine göre daha yoğundur.
  • “Hindi eti alerji yapar mı?” sorusunun yanıtı kişilerin bünyesine göre değişir. Hindi eti yemek bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
  • “Hindi eti haram mı?” sorusunun yanıtı da haram değildir şeklinde yanıtlanır. Konuyla ilgilenen kurumlar da bu açıklamayı yapmıştır. ”Hindi eti yemek caiz mi?” diye merak eden kişiler gönül rahatlığıyla bu ürünü tariflerine ekleyebilir.
  • “Hindi eti doğal mı?” sorusunun cevabı da olumludur. Onaylı markaların ürünlerini almak ise daha iyi hindi eti yemenizi sağlar.

Hindi Eti Nasıl Pişirilir?

Hindi etini pişirmek konusunda birbirinden farklı yöntemler vardır. Nasıl bir yemek yaratmak istediğinize bağlı olarak yöntemler arasından tercih yapabilirsiniz. Hindi etini yaparken özellikle yumuşak kıvama gelmesini sağlamak önemlidir. Bunun için de pişirim sürecinden önceki marine işlemini iyi yapmak gerekir.

Hindi Eti Nasıl Marine Edilir?

Defne yaprağı, karabiber ve adaçayı gibi baharatlar ile birlikte zeytinyağı, limon suyu ve sirke bulunan bir miktar suda hindi eti bekletilmelidir. Hindi eti bir gün boyunca bu şekilde bekleyince baharatlar ile bir bütün olur ve tadı daha iyi duruma gelir.

Detaylı bilgi için: Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları

Hindi Eti Nasıl Yumuşak Pişirilir?

Ağızlara layık bir hindi yemeği yapmak açısından dikkat edilmesi gereken bir konudur. Marketten dondurulmuş gıda şeklinde satın aldığınız hindi etini marine edince geriye kalan suyu pişirme amacıyla kullanabilirsiniz.

Pişirme sırasında hindinin torba ya da alüminyum folyo içinde tutulması tercih edilmelidir. Torbayı biraz unlamak ve kürdan ile birkaç yerinden delmeyi de unutmamak gerekir. Fırın ısısını 175 dereceye ayarlamak da iyi bir seçenektir. Hindinin pişmesi uzun bir süre istemektedir. 3 ve 4 saat arasında bir süre fırında kalması idealdir.

Detaylı bilgi için: Hangi Et Nasıl Pişirilir? Et Pişirmenin Ustası Siz Olacaksınız!

Hindi Eti ile Neler Yapılır?

Yılbaşı gecesi ile özdeş hale gelmiş olan tarif hindi kızartma yemeğidir. Yılbaşı tarifinde kullanılan hindi bütün durumunda olandır. Dilimlenmiş hindi çeşitleri ise yılın her döneminde yapacağınız enfes tarifler için ideal bir malzemedir.

Hindinin iç kısmından elde edilen ciğer bölümü ile de enfes bir iç pilav hazırlamak mümkündür. Ayrıca hindiyi haşlayıp meydana gelen suyu kullanarak pilava ekleyebilirsiniz. Suyu çorba yapmak ya da klasik bir lezzet olan gravy sos hazırlamak amacıyla da değerlendirme şansınız vardır.

Hindi en fazla fırın yemeği yapmak amacıyla kullanılır. Bununla birlikte hindi ile enfes kebap çeşitleri, patatesli yemekler ve sebzeli tarifler yapabilirsiniz. Hangi tür yemeği daha fazla yapmak istediğinize karar vermeniz yeterli olacaktır.

Hindi Eti Fiyatları

Hindi eti fiyatı tavuk eti çeşitlerine göre ilk bakışta biraz daha yüksek değerde gelse de lezzetini tattığınız zaman fiyatını hak ettiğini görebilirsiniz. “Hindi eti nerede satılır?” diye düşünenler ürüne büyük marketlerin et reyonunda rahatlıkla rastlayabilirler. Hindi eti satışı özellikle yılbaşında büyük ivme kazanda da yılın her döneminde ürünü bulmanız mümkün olmaktadır.

Hindi eti sağlıklı bir tercih olduğu için organik gıdaların üretiminde kullanılmaya başlanmıştır. Organik hindi eti paket halinde olarak çeşitli internet sitelerinde satılmaktadır. Ürünü atıştırmalık olarak tüketmeniz mümkündür. Organik hindi eti fiyatı ise 13 TL civarındadır. İstediğiniz zaman satın alarak keyfini çıkarabilirsiniz.

Yumuşacık Hindi Etiyle Hazırlanan 6 Değişik Tarif

Hindi etini doğru şekilde marine ederseniz, iyi malzemelerle birleştirirseniz ve iyi pişirirseniz yumuşacık bir kıvam elde edebilirsiniz. Tarifler size bu konuda yardımcı olacaktır.

1) Yılbaşı Gecelerinin Vazgeçilmezi Hindi Etli Fırın Yemeği

Yılbaşı gecesinin vazgeçilmez yemeği hindiyi bütün olarak yapabileceğiniz gibi daha pratik bir yöntem tercih edebilirsiniz. Hindi göğsü ile baharatların enfes birleşimini tadacağınız tarifi yılın diğer dönemlerinde de sofranıza ekleyebilirsiniz. Hindi Etli Fırın Yemeği

2) Orman Kebabını Bir De Hindi Etiyle Deneyin

Sebze ve baharatların etle en ideal birleşimlerinden biri olan orman kebabını hindi etiyle yaparak yemek masanızı zenginleştirme şansını yakalayabilirsiniz. Yanında pirinç ya da bulgur pilavıyla oluşturduğunuz tabak nefis olacaktır. Hindi Etli Orman Kebabı

3) Hünkar Beğendi ile Hindi Etinin Birleşiminden Oluşan Alternatif Bir Tarif

Patlıcan yemeklerini seviyorsanız ve alışılmışın dışında bir sebze yemeği yapma amacınız varsa hindi etli hünkar beğendi aradığınız tarifi sunacaktır. Görünümü kavurmaya benzeyen yemeği salata ve ayran eşliğinde tatmaya doyamayabilirsiniz. Hindi Etli Beğendi

4) Hindi Etli Geleneksel Bir Tat: Patates Oturtma

Klasik bir patates yemeğinde hindi eti tatmanız için hindi etli patates oturtma tarifi sizleri bekliyor. Böylelikle hindi etini Türk mutfağına başarıyla uyarlayabilirsiniz. Kuşbaşı Hindi Etli Patates Oturtma

5) Formunuzu Korumanıza Yardımcı Olacak Hindi Etli Kuru Fasulye Salatası

Diyet listesine hindi etli bir tarif eklemek ve formunuzu korumak için kuru fasulye salatasını yapmayı deneyebilirsiniz. Son derece hafif ve sağlıklı bir tarif olan salatayı pratik şekilde, kısa sürede yaratabilirsiniz. Hindi Etli Kuru Fasulye Salatası

6) Fark Yaratan Bulgur Pilavı Yapmak İsteyenlere Özel Bir Tarif

Bulgur pilavı birçok yemeğin yanında uyumlu olan leziz bir aperitiftir. Yeni yeni tanınmaya başlayan gizli hazine hindi etiyle iyi bir yemek yapmak için bu enfes tarifi mutlaka denemelisiniz. Hindi Etli Bulgur Salatası

Hindi ile hazırlanan tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Yumuşacık Hindi Eti İçin Lezzeti Taçlandıran 8 Özel Marine

Hindi Eti Pişirmenin Çok İşinize Yarayacak 5 Nefis Püf Noktası

Hindi Füme Nedir? Nasıl Yenir? Kalori ve Besin Değeri, Pratik Tarifler

Источник: https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/hindi-etinin-faydalari-nelerdir/

Meşhur Dukan Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır

Diyette Neden Hindi ve Tavuk Eti Yemelisin ?

Dünyanın en çok uygulanan diyet programları arasında olan meşhur dukan diyeti Fransız beslenme uzmanı Pierre Dukan tarafından tasarlanan protein ağırlıklı bir diyet programıdır.

Dukan Diyeti 40 yılı aşkın bir süredir bilinmektedir. Ancak Doktor Pierre Dukan’ın yazdığı kitap Fransada 2000 yılında 2010’da İngiltere de ve 2011 yılında Amerika’da piyasaya çıkan “Dukan Diyeti Kitabı” sonrasında son derece popüler ve meşhur bir diyet haline gelmiştir.

Dukan diyetinde yasak olan gıdalar ve uygulanması gereken 4 aşamadan oluşur. yazının devamında önemli olan bu 4 aşamaya detaylı şekilde yer vereceğim.

Dukan diyetini kısaca özetlemek gerekirse (Beslenmenizde karbonhidratı büyük oranda azaltılıp, protein ağırlıklı beslenme programından oluşuyor diyebiliriz).

Dukan diyeti diğer diyet listelerine göre oldukça sağlıklı bir besin listesine sahiptir.

Dukan Diyeti Nasıl Yapılır?

Dukan diyetinin uygulanması 4 aşamadan oluşur.

  • Atak Evresi
  • Seyir Evresi
  • Sağlamlaştırma (Güçlendirme) Evresi
  • Koruma Evresi

Dukan diyeti nasıl uygulanır: Tüm aşamaları en detaylı şekilde açıklayıp dukan diyetinin nasıl uygulanacağını anlatacağız.

 Ayrıca Dukan diyetinin normal şekilde uygulamasını sizlere anlattıktan sonra sayfanın en altında 1 haftalık Dukan Express diyet listesini paylaşacağız.

 Dukan Diyeti büyük özveri inanç, fedakarlık ve zaman isteyen bir diyet programı olduğu için bir çok ziyaretçimiz dukan express diyet listesini bizlerden istemekteydi onlar için paylaştık. Dukan express ise zaman ve kolaylık açısından daha rahattır.

1- Dukan Atak Aşaması

Atak aşaması 1 hafta sürmektedir. İlk aşamamız olan atak aşamasının hedefi yüksek protein yüklü öğünlerle dukan diyetine hızlı bir başlangıç yapmak.

Bu yemekleri yaparken hayvansal, bitkisel yağların kullanımı yasaktır. Ayrıca hiç bir yemekte kesinlikle tuz kullanılmıyor. Besinler için önerilen pişirme ısıtma yöntemleri (ızgara, fırında).

Günde 20 dakika egzersiz kuralı vardır yapılması gerekiyor.

Atak Aşamasında Tüketilebilen Gıdalar

  • Dana, sığır eti
  • Beyaz et tavuk, hindi eti (derisiz)
  • Sığır, dana cigeri
  • Konservede bekletilen balıklar hariç tüm taze balıkları tüketebilirsin.
  • 1.5 kaşık yulaf kepeği
  • Deniz canlıları (kabuklu)
  • Yumurta (1 günde 2 tane)
  • Koyun eti yasak kesinlikle yasak.
  • Az yağlı süt ve süt ürünleri
  • Yemeklere tat vermek için kullanabileceğiniz soslar baharatlar: Sirke, hardal, baharatlar, bitkiler, soya sosu (az miktarda) sarımsak limon suyu şekersiz ketçap (az miktarda fruktoz içermeyen tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.

Öneriler: Atak aşaması uygularken vücudun beslenmenin değişmesinden dolayı öğünlerde fazla protein tüketilmesiyle sık görülen kabızlığın önlenmesi için bol bol günde 2 litre kadar su içilmesi öneriliyor. Vücudunuzun günlük sindirim sisteminin ihtiyaç duyduğu önemli kaynak besin lifi için günde 2 kaşık kadar yulaf kepeği yiyebilirsiniz.

2- Dukan Seyir Aşaması

Seyir aşamasında beslenme listesine bazı sebzeler, bitkiler dahil oluyor.

Tüketebileceğiniz gıda (besin) sayısı 100’e yükseliyor ancak belirtiğimiz bu rakam sizi yanıltmasın çünkü dukanda her gün yemediğimiz, bulmamızın zor olan hatta neredeyse imkansız olduğu bazı etler sülün, deve kuşu, keklik benzeri bulmanın çok zor olduğu bu besinler yüzünden dukan diyeti yaparken genellikle seçeneklerin azalmasından dolayı en çok hindi, tavuk eti ve dana eti çoğunlukla tüketiliyor.

Seyir aşamasına eklenen sebzeler pancar, brokoli, enginar, kuşkonmaz ile Brüksel lahanası, lahana, havuç, salatalık ve patlıcan.

Dukan diyet programının 2’inci aşaması olan seyir evres kişinin fazla kilolarından kurtularak gerçek kilosuna ulaşması amaçlar.

Seyir aşamasının süresi kişinin vermek istediği kilo miktarına göre belirleniyor. Verilmek istenen her 1 kilo için 6 gün öneriliyor kitapta.

Kısaca 10 kilo kadar vermek istiyorsanız Dukan diyetinin seyir aşaması sizin için tam 2 ay sürecek demektir.

Ayrıca bu aşamada günde en az 30 dakika tempolu yürüyüş yapılması gerekiyor.

Dukan diyetinin ikinci evresi olan seyir aşaması uzun sürdüğü ve yemek besin seçeneği biraz az olduğu için disiplin ile kararlılık gerektiren bir süreçtir. Dukan diyetini kurallarına uygun bir şekilde uygulayıp kilo vermeye başladıkça psikolojik olarak ihtiyaç duyduğunuz pozitif motivasyonu sağlayarak bu zorlu ve direnç isteyen süreci atlatabilirsiniz şimdiden başarılar.

3- Dukan Sağlamlaştırma (Güçlendirme) Aşaması

Doktor Pierre Dukan diyetinde kiloların verildiği ve ideal kiloya ulaşıldığı zaman bundan sonraki aşamanın çok önemli olduğunu önemle belirtiyor.

Uygulayan bireylerin (rehavete kapılarak kuralları çiğneyerek eski beslenme alışkanlıklarına geri dönmesi) olasılığı yüksek olmasından kaynaklanıyor.

Bu diyeti olumsuz yönde etkileyecek tehli durumu önceden önlemek için dukan diyetinin 3’üncü aşamasında “sağlamlaştırma” aşaması var.

Sağlamlaştırma aşamasında diyet listesine yeni ve lezzetli besinler geliyor. Örneğin her gün artık bir miktar meyve + günde 2 dilim kadar tam tahıllı ekmek tüketilebilir. Ayrıca az miktarda da olsa tam tahıllı pirinç veya makarna tüketebilirsiniz.

Seyir aşamasında verdiğiniz her kilo için 3’üncü aşama olan sağlamlaştırma aşamasına 10 gün eklemelisiniz. Örneğin seyir aşamasında 10 kilo verdiniz sağlamlaştırma aşamasına 100 gün eklemelisiniz. Bu kural dukan diyetinde çok önemli ve mutlaka uyulması gereken kurallardandır.

Sağlamlaştırma aşamasının diğer önemli kuralları şöyledir. Haftanın 1 gününü saf protein tüketeceğiniz gün olarak ilan etmek ve o 1 gün içinde sadece atak evresinde izin verilen gıdaları tüketmeniz gerekmektedir.

3 aşama olan sağlamlaştırma aşamasının en iyi tarafı haftada 2 öğün ödül yemeği yiyebiliyor olunmasıdır.

Ödül verilen 2 öğünde istediğiniz her şeyi tüketebilirsiniz örneğin pizza, patates kızarması, dürüm döner ve hamburger,dondurma v.b gibi. (1).

Yalnız Dr. Dukan bu ödül öğünlerinin sınırlarını sıkı sıkıya belirmiştir. 2 ödül yemeği arasında 1 er gün ara olmalıdır.  Ödül yemeğinde sadece 1 tane ödül seçebiliyorsunuz örneğin (1 hamburger, 1 pizza, 1 porsiyon patates kızarması) gibi Aynı öğünde 2. ödül kesinlikle yasak.

4- Dukan Koruma Aşaması

İlk aşama atak aşamasında kendinizi dukan diyetine hazırladıktan sonra 2. seyir aşamasında kilo verip vermek istediğiniz ideal kilonuza geldikten sonra 3. aşama olan sağlamlaştırma aşamasında verdiğiniz kiloları vücudumuzun geri almasını önledikten sonra gelen 4. koruma aşamasında ilk 3 aşamanın etkisiyle değişen beslenme alışkanlıklarımızın hayatımız boyunca kalması hedefleniyor.

Koruma aşaması kuralları

1. Her gün en fazla 3 yemek kaşığı kadar yulaf kepeği yiyebilirsiniz.

2. Her gün en az 20 dakika kadar yürüş yapmalısınız.

3. Haftanın 1 günü diyet programındaki gibi sadece protein tüketmelisiniz.

Seyir Aşaması 1 Haftalık Örnek Diyet Listesi

Aşağıdaki listemizde çoğunlukla uygulanan 1/1 yani 1 gün saf protein tüketip 1 gün de protein+sebze şeklinde beslenme içermektedir.

Dukan Diyeti Nasıl Uygulanır Püf Noktalar Nelerdir? | Okan Serbes (Video)

Değerli bilgileri bizle paylaştığı için Okan Serbes’e teşekkür ediyoruz.

Dukan Diyeti Express Diyet Listesi

Doktor Pierre Dukan’ın yaklaşık 3 yıl önce yayınladığı yeni kitabın da detaylı olarak yer verdiği; Bir süredir bir çok kişi tarafından hızlı olarak uygulanan yeni yöntemi ”dukane express”i size anlatıyorum. Dukan Diyeti’nin etkilerini hızlı bir şekilde 7 günde gerçekleştiren bu diyet listesinin detayları şu şekilde.

Dukan Diyeti büyük özveri sabır fedakarlık ve epey zaman isteyen bir diyettir. Dukan express ise zaman, kolaylık ve bir çok etken bakımından daha rahattır.

Dukan express diyet listesi ile 1 haftada 2-5 kg arasında kilo verebilirsiniz. Ayrıca detaylı incelediğiniz zaman normal Dukan Diyeti’nin güçlendirme evresine epey benzediğini fark edeceksiniz.

Aşağıdaki resimdeki 7 Basamak 1 haftayı yani 7 günü temsil ediyor.  1’inci basamak yani ilk gün atak evresindeki gibi protein tüketiyorsunuz. 2. gün ise sebze, 3. gün meyve ağırlıklı tüketiyorssunuz.

4’üncü günde ekmek 5’inci gün yağlı peynir tüketip 6. gün de karbonhidratlı beslenip nişastalı gıdaları ve son günde yani 7. gün de ödül öğününü ekliyorsunuz beslenmenize. Bu diyeti döngüsel olarak devam ettireceksiniz unutmayın 8.

gün de yeniden saf protein tüketerek yeni haftaya başlamanız gerekmektedir.

Dukan Express Diyet Programı

  1. Gün Pazartesi: Saf Proteinle ve 1,5 kaşık yulaf kepeği ile 10 dakika tempolu yürüyüş. Günde en az 1.5 litre su içiyoruz.
  2. Gün Salı: Saf Protein ve Sebzeler > 1,5 kaşık yulaf kepeği > 12 dakika tempolu yürüyüş > Günde en az 1,5 litre su içiyoruz.

  3. Gün Çarşamba: Saf Protein ve Sebzeler > 2 tane Meyve (Muz, kiraz, üzüm hariç) > 1,5 kaşık kadar yulaf kepeği > 14 dakika tempolu yürüyüş ve 1.5 lt su.
  4. Gün Perşembe: Saf Protein ve sebze tüketiyoruz > 2 tane meyve > 1.5 k. yulaf kepeği > 2 dilim tam buğday ekmeği > 16 dakikalık yürüyüş > 1.

    5 litre su

  5. Gün Cuma: Saf Protein ve sebze tüketiyoruz > 2 tane meyve > 1.5 kaşık yulaf kepeği > 2 dilim buğdat ekmeği ile 40 gram kadar yağlı peynir yiyoruz. 18 dk kadar hızlı tempoda yürüyüş ve 1.5 lt su tüketiyoruz gün boyunca.
  6. Gün Cumartesi: Saf Protein ve sebze tüketmeye devam > 2 tane meyve > 1.

    5 kaşık yulaf kepeği > 2 dilim buğday ekmeği ile 40 gram kadar yağlı beyaz peynir tüketiyoruz. 200 gram kadar nişastalı gıda ile 20 dk yürüyüş yapıyoruz. > 1.5 litre su tüketiyoruz.

  7. Gün Pazar: Saf Protein ve sebze ile besleniyoruz. > 2 tane meyve > 1.5 kaşık kadar yulaf kepeği ve 2 dilim buğday ekmeği 40 gram kadar yağlı peynir yiyoruz.

    200 gram nişastalı gıda tüketip 20 dk yürüyüş ile 1.5 litre su içip sonlandırıyoruz.

Diyeti listesini bitirdikten sonraki pazartesi diyete en bastan başlayıp yürüyüşü veya egzersizi arttırarak istediğiniz kilo miktarına inene kadar bu şekilde devam etmeniz gerekiyor.

Dukan express yönteminin sonunda güçlendirme evresini uygulamaya gerek yok yalnızca kilonuzu korumak için beslenmenizi Dukan diyetinin önerdiği sağlıklı besin gruplarıyla gerçekleştirin.

  • Hindi veya tavuk sosisi %10 yağlı en fazla 100 gr zorlandığınız zaman kullanmak için her zaman yememenizi tavsiye ediyoruz.
  • 4 yemek kasığı kadar şarap yemekleri tatlandırmak için kullanılabilir.
  • 1 meyveli yoğurt %0 yağlı 1 tane günde tüketilebilir.
  • Ayrıca nişasta öğünlerinde tüketilebilecek gıdaların miktarları da aşağıdaki gibi olmalıdır.
  • 210 gram bakliyat örnek mercimek, nohut, fasulye
  • Kinoa 200 gram
  • 190 gram makarna
  • Makarna 170 gram
  • Kepekli prinç 170 gram
  • Mısır konservesi 160 gram
  • Beyaz pirinç 150 gram
  • Patates 80 gram fırında veya haşlama

Dukan kitabında metabolizmayı hızlandırmak için verilmiş bir tarifde bulunmaktadır.

Metabolizmayı Hızlandıran İksir Tarifi:-15 gram kadar yesilcay-1 tutam toz kırmızı acı biber koyun

-10 damla limon suyu

1/2 lt kaynamış suyun içine malzemeleri koyup demleyin. Gün içinde yemeklerden sonra tüketin.

Dukan Diyetinin Faydaları Nelerdir?

  • Kalori hesabı yapılarak hazırlanan diyet programlarından daha hızlı kilo verme etkisi vardır.
  • Hızlı kilo kaybı söz konusu olduğu için kişi psikolojik olarak pozitif etkilenir.

  • Yağ tüketim oranı az olduğu için vücut sağlığını destekler.
  • Bitki çaylar çoğunlukla tüketildiği için vücuttan ödem atılmasını sağlar.

  • İzin verilen bazı gıdaların sınırsız olması açlık hissini yok eder.

Dukan Diyetinin Zararları Nelerdir?

  • Çok sıkı kuralları olan bir diyet listesi olması bazı kişiler için çok zorlayıcı geçebilir.
  • Listede 100 den fazla besin bulunması bu besinleri temin ederken her yerde bulunmaması olumsuz bir etkendir.
  • Diyetin atak evresinde protein ağırlıklı beslenildiği için halsizlik ve ağız kokusu etkisi gözlenebilir.

  • Besin lifi bakımından zengin sebzeler ve meyvelerin kısıtlı miktarlarda olması özellikle atak aşamasında kabızlık gibi sindirim problemlerine yol açar.
  • Dukan diyeti yabancılara göre hazırlandığı için kitapta belirtilen bazı besinler bizim Türk damak zeine uymadığı için tüketilirken zorluk çekilebilir.

  • Diyet sonrası dikkat edilmezse hızlı kilo alımı görülür.
  • Yemek listesi besin zenginliği açısından dengeli bir diyet programı değildir.
  • Çok protein tüketildiği için gut hastalığı riski mevcuttur.

    Göz atabilirsiniz (Gut Hastalığı Nedir ?)

Dukan diyeti testi nasıl yapılır detaylı anlatım için tıklayın. ”Dukan Testi”

Dukan Diyetini Yapanların Değişimleri (Öncesi & Sonrası) Resimler

Источник: https://diyetsaglikliyasam.com/dukan-diyeti-listesi-tarifleri-evresi-express/

Поделиться:
Нет комментариев

    Bir cevap yazın

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.