Kanserden kalp sağlığına karpuzun yararları saymakla bitmiyor

Kefirin sağlığa faydaları saymakla bitmiyor!

Kanserden kalp sağlığına karpuzun yararları saymakla bitmiyor

Bazı yiyecek ve içecekler vücutta adeta ilaç görevi görerek sağlığa yarıyor. Kimileri bağışıklık sistemini güçlendirirken, kimileri mide ve sindirim sistemine iyi geliyor.

Kimileri de çeşitli enfeksiyonlara karşı koruyucu etki gösteriyor.

Bunun gibi sağlığa birbirinden farklı pek çok yarar sağlayan içeceklerden birisi de kefir Acıbadem International Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Güneş, kefirin vücuda sağladığı yararları anlattı.

1 bardağında ortalama 100 kalori olan kefir, protein başta olmak üzere, kalsiyum, fosfor, magnezyum, selenyum, A, E, B1, B12 vitamini ve bağırsak florasını düzenleyen birçok yararlı mikroorganizma içeriyor.

Çocukların büyüme döneminde bağışıklık sisteminin güçlenmesine ve güçlü kemik oluşumuyla boy uzamasına fayda sağlayan kefirin bilinen bir zararı bulunmuyor. Ancak mikroorganizma içeriğinin yüksek olması nedeniyle 2 yaş öncesinde kullanılması önerilmiyor.

Yetişkinlerde günlük 1-2 su bardağı, 2 yaş sonrası çocuklarda ise günlük 1 çay bardağı kefirle başlanıp yavaş yavaş artırılarak tüketilmesinde sakınca görülmüyor.

Bağışık sistemini güçlendiriyor
İçeriğinde bulanan betakaroten bağışıklık sistemini güçlendiriyor, vücutta oluşan toksin maddelerin üremesini durdurarak, bağışıklık sistemini zayıflatan mikroorganizmaları yok ediyor.

Ülseri önlüyor
Mide ülserine neden olan ‘helicobakter pilori’ isimli bakterinin öldürülmesine yardımcı oluyor. Antibiyotik etkisiyle de mide ülserinin oluşmasının engellenmesinde ve tedavisinde destekleyici role sahip.

Sindirime yardımcı
Yararlı mikroorganizmalar, bağırsaklarda zararlı mikroorganizmaların oluşmasının ve çoğalmasının önüne geçerek bağırsak florasını düzenliyor.

Besinlerin sindirilmesine ve emilmesine katkıda bulunuyor.

Bağırsaklarda bu mikroorganizma dengesi bozulduğunda ishal, kabızlık, emilim bozuklukları oluşabilirken, kefir içeriğindeki doğal mikroorganizmayla bu dengeyi sağlıyor.

Kemik sağlığına iyi geliyor
Yüksek oranda içerdiği kalsiyumla kemiklerin gelişmesini sağlayan kefir, büyüme dönemindeki çocukların ve yaşlıların artan kalsiyum ihtiyacını karşılamakta en etkili kaynaklardan.

Vücut, ihtiyacı olan kalsiyumu besinlerle alamadığında gereksinmeyi kemiklerden sağladığından, kemik yumuşaması ve kırılmaları, diş dökülmeleri oluşabiliyor.

Günlük tüketilen 2 su bardağı kefir günlük kalsiyum ihtiyacının ortalama yüzde 60’nı sağlıyor.

 

E vitamini ve selenyumdan zengin olan kefir güçlü bir antioksidan. Bu özellikleriyle kefir, hücre yıkımına sebep olan toksin maddelerin oluşumunu ve çoğalmasını engelleyerek hücre yenilenmesine katkı sağlıyor.

Kan şekerini dengeleyici
Kefir gibi probiyotikler protein ve yağların kolay sindirilmesini sağlıyor. Glisemik indeksi düşük olan kefir içerdiği proteinle birlikte midede uzun süre kalarak tokluk hissi veriyor ve kan şekerinin de daha yavaş yükselmesini sağlıyor. Böylelikle yaşanılan açlık krizlerinin önüne geçilerek fazla besin ve kalori alımı azaltılıyor.

Mide gazını azaltıyor
Laktik asit fermantasyonu sayesinde sindirimi kolaylaştırarak, midede oluşan gazı azaltan kefir, bu özelliğiyle de laktoz intoleransı olan kişilerde kalsiyum ihtiyacını karşılamak için kullanılabilir.

Sinirleri yatıştırıcı etkisi var
Triptofan aminoasidi ve B vitamini içeriğiyle sinirleri yatıştırıcı ve depresyonu azaltıcı etkisi olan kefir, gevşeme ve uyku verici özelliğiyle de gece rahat uyumaya yardımcı oluyor.

Meyvelerle tatlandırın
Kefir, oluşan fermantasyon nedeni ile ekşi bir tada sahip. Kendine özgü bu ekşi tadı sevmeyen miniklere mevsim meyveleriyle blender yapılarak içirilebilir. Tadından rahatsız olan yetişkinler de elma, muz, kivi gibi meyvelerle aroma katarak tüketebilir.

EVDE KEFİR TARİFİ

Malzemeler

  • 1 litre süt
  • 30 gr kefir tanesi (1 yemek kaşığı)
  • Cam kavanoz
  • Plastik süzgeç

Hazırlanışı:

1 litre sütü kaynatın. Üzerinde oluşan kaymağı alın. Metal olmayan bir kapta oda sıcaklığına getirilen süte (20 derece) kefir tanelerini ilave edin. Tahta kaşıkla iyice karıştırın. Kabın üzerini temiz bir bez ile kapatın.

20-25 derece kalacak şekilde karanlık bir yerde sütü bekletin. Ortalama 48 saat sonra süt pıhtılaşır. Mayalanmış sütü plastik bir süzgeç ya da tülbentten geçirerek kefirinizi elde edin. Süzgeçte kalan kefir tanelerini tekrar maya olarak kullanabilirsiniz.

Buzdolabında saklayacağınız kefiri iki gün içerisinde tüketmelisiniz.

ŞEKERSİZ KEFİRLİ KEK TARİFİ

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı kefir
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı ceviz
  • 4 adet kuru incir
  • 4 adet hurma
  • 1 buçuk su bardağı tam buğday unu
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı karbonat

Hazırlanışı:

İncir ve hurmayı bir kaba koyup üzerine sıcak su ekleyin, 10-15 dakika bekletin. Yumurtayı bir kaba kırın, üzerine kefir ve sıvı yağ ilave ederek iyice çırpın. İncir ve hurmanın suyunu süzüp küçük küçük doğradıktan sonra karışıma ilave edin.

Tam buğday unu, karbonat ve tarçın ilave ederek un parçaları kaybolana kadar karıştırın. En son cevizleri de küçülterek karışıma ilave edin.

Karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine veya kek kalıbına dökerek önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 45-60 dakika pişirin.

YULAFLI MUZLU KEFİR

Malzemeler

  • 1 su bardağı kefir
  • 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
  • 1 küçük boy muz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:

Kefir ve yulaf ezmesini bir kasede karıştırın. Minik minik doğranmış muzları da ekleyin, üzerine toz tarçın serpin. Tercihe göre 7-8 adet çiğ badem de ilave edebilirsiniz.

Video: Sindirim sistemi sorunu olan kişiler hangi yiyecekleri tüketmelidir?

İlginizi çekebilir

Kefir ile kilo verin

Gribe meydan okuyan 10 besin

Midenizi bu besinler yüzünden üzmeyin!

Sağlıklı zayıflamanın 10 altın kuralı

Öksürüğe ne iyi gelir?

Paylaş

Источник: https://www.acibadem.com.tr/Hayat/Bilgi/kefirin-sagliga-faydalari-saymakla-bitmiyor

Karpuzun faydaları ve iyi geldiği hastalıklar

Kanserden kalp sağlığına karpuzun yararları saymakla bitmiyor

Yaz sıcağında en lezzetli serinleme yollarından biri olan karpuzun kanser çeşitlerine karşı olan tedavi edici ve koruyucu etkisinin yanı sıra kalp fonksiyonlarının ve kan basıncının düzenlenmesine de yardımcı olduğu bildirildi.

Karpuzun, bol miktarda C vitamini ve antioksidan özelliği ile çeşitli kanser türlerine karşı etkili olan beta-karoten içerdiğini belirten uzmanlar, içerdiği yüksek potasyumun da kalp fonksiyonlarının ve kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olduğunu vurguladı.

Uzmanlar, aynı zamanda iyi bir lif kaynağı olduğundan bağırsak hareketlerini düzenleyen ve bağırsak kanserini önlemede rol oynayan karpuzun çekirdeklerinin de, içinde bulunan cucurbocitrin adlı madde ile kan basıncını düşürmeye ve böbrek fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcı olduğunu kaydetti.

Karpuz nasıl seçilmeli?

Uzmanlar, yağ ve kolestrol içermediğinden ve kalorisi de düşük olduğundan yaz aylarında yapılan diyetlerde özel bir yeri bulunan karpuzun tüketilmesi için olgunlaşmış olmasına özen gösterilmesi gerektiğini bildirdi.

Tatlı ve sulu, olgun bir karpuz seçmek için kabuğunun renginin parlak değil mat olmasına ve tırnağınızla hafifçe kazıdığınızda yeşil kısmının kolayca çıkmasına, toprağa oturan kısmının renginin açık sarı olmasına, beyaz veya yeşil olmamasına dikkat edilmesi gerektiğini ifade eden uzmanlar, eğer kesmece karpuz alacaksanız içinin renginin parlak kırmızı, çekirdeklerinin de koyu kahverengi veya siyah renkte olmasına dikkat edilmesini istedi.

Sıcak yaz günlerinde içerdiği Su oranı ile susuzluğa ilaç gibi gelen karpuz daha çok sıcak iklimlerde yetişen, sarı renkli çiçekler açan, iri meyveli bir bitkidir. Karpuzun kalori oranı düşüktür. %90'ı su olan karpuz, vücudun sıvı ihtiyacını büyük oranda karşılamasının yanında, B ve C vitamini ile sodyum, kalsiyum, potasyum ve demir mineralleri açısından zengin bir meyvedir.

Karpuzun faydaları

  • Çok iyi bir idrar söktürücü olan karpuz, vücuttaki atık maddeleri, bağırsakları ve kanı temizler.
  • Kalbi koruyucu etkisi de vardır.
  • Karpuz, soğuk algınlığına iyi gelir ve cinsel gücü arttırır.
  • Vücuda zindelik, serinlik ve ferahlık verir.
  • Börekleri çalıştırarak böbrek taşlarını ve kumlarını dökmeye yardımcı olur.
  • Kemik gelişimini de destekler.

Karpuz nasıl tüketilmeli?

Olgunlaşmış karpuz taze olarak yenir. Karpuzun keleklerinden ise turşu yapılır. Bala zencefil katılıp karpuzla yenirse balgamı söker.

Karpuzdan en iyi şekilde faydalanmak için yemeklerden önce ve mümkün olduğunca kabuklarının iç kısmı ile birlikte yemek daha faydalıdır.

KARPUZUN 6 ÖNEMLİ FAYDASI

Bir porsiyonu 50-60 kalori olan karpuz yazın hem serinlik veriyor hem de tatlı ihtiyacını karşılıyor. Ancak karpuzun alınması gereken miktarı kişinin cinsiyetine, hareketine, sağlık durumuna, boy ve kilosuna göre değişmeli. Liv Hospital Diyet ve Beslenme Uzmanı Serap Güzel karpuz tüketirken dikkat edilmesi gerekenleri ve karpuzun faydalarını anlattı.

1 porsiyonu 200 gram olan karpuzun 50-60 kaloridir. Yazın hem hafif hem de sağlıklı bir yemek için karpuz Gün içinde öğünlere eklenebilir. Ama karpuz da her meyve gibi fruktoz (meyve şekeri) içerir ve kalorisi vardır.

Kişinin tüketeceği karpuz miktarı alması gereken kaloriye göre değişir. Alınması gereken kalori de kişinin cinsiyetine, hareketine, sağlık durumuna, boy ve kilosuna göre değişir.

Günde ortalama 2-3 porsiyon karpuz tüketilebilir ama bu miktar kişiye göre değişir.

Şeker hastaları karpuzu ölçülü tüketmeli

Karpuzu herkes tüketebilir. Karpuzun sıvı içeriği yüksek olduğu için sıvı kısıtlaması olan böbrek hastalarının dikkat ederek tüketmeleri gerekebilir. Şeker hastaları karpuz tüketebilir ama porsiyona dikkat etmelidir.

Çünkü meyve şekeri kan şekerini yükseltir ve miktarı fazla olursa kan şekerinde istenmeyen yükselmelere neden olur.

Diyabetli kişiler karpuz tüketecekleri zaman porsiyona dikkat etmeli 1 öğünde 1 porsiyondan fazla tüketmemelidir.

Faydaları saymakla bitmiyor

  • Günlük meyve ihtiyacını karşılar.
  • Lif içerdiği için bağırsakları çalıştırır.
  • Su içerdiği için günlük tüketmemiz gereken sıvı ihtiyacını karşılar.
  • Kırmızı meyvelerde antosiyanin ve likopen yüksektir ve bunlar kalp hastalıkları, kalp krizi ve bazı kanser türlerine (özellikle prostat) karşı koruyucudur.
  • C vitamini ve folik asit yüksektir. C vitamini hastalıklara karşı koruyucu en iyi antioksidan vitaminlerden biridir.

Kırmızı meyveler inflamasyonu azaltır ve antioksidan özelliklere sahip bazı flavonoidler içerir. Karpuzun bu nedenle hastalıklara karşı koruyucu ve bağışıklığı güçlendirici etkisi vardır.

Источник: https://www.diyadinnet.com/saglik-2136-karpuzun-faydalari-ve-iyi-geldigi-hastaliklar

Karpuz : Faydaları Nelerdir?

Kanserden kalp sağlığına karpuzun yararları saymakla bitmiyor

Her ilin özdeşleştiği meyveler olur. Bu meyveler o illerde ne sıklıkla üretiliyor ise adı o il ile anılmaya başlar. Diyarbakır ilimiz de karpuzu ile meşhur.

 Bu ili söylediğimizde akla hemen dışı yeşil içi kırmızı renkli kocaman meyve geliyor. Bu meyve diğer meyveler ile karşılaştırıldığında büyüklüğü ile ayrılır. Büyük olmasının yanında insan sağlığı için faydaları da büyüktür.

Ülkemizde çoğunlukla Güneydoğu Anadolu bölgesinde yetiştirilir.

Yaz aylarında tarlalarda büyüyüp gelişen, yeterli kiloya ulaştığında ise hasat edilip satılan karpuzun saç telinden ayak tırnağına kadar faydası bulunur. Meyvenin %92‘si, neredeyse tamamına yakını sudur. Bu yönü ile özellikle yaz aylarında mükemmel serinletici bir meyvedir.

Yazın sıcaklar dolayısı ile su kaybeden kişilerin çok sık tükettiği bir meyvedir. İçerisinde yoğun oranda A vitamini bulunması sebebi ile de gözlere çok faydalıdır. Ayrıca nemlendirici etkisi olması yönü ile de cilt için de olumlu etkileri vardır.

Çekirdeği ve kabuğu da ayrı ayrı değerlendirilerek tüketilir.

Karpuzun Kalorisi ve Besin Değeri

Miktar: 154 gr

Kalori (kcal): 46

Yağ (g): 0

Karbonhidrat (mg): 10

Protein (g): 0,9

1. Hamilelik döneminde gerekli vitamin ve mineralleri sağlar

Anne karnındaki bebek annenin tüm vitamin ve mineral rezervlerine ortak olur. Bu dönemde bebeğin sağlıklı gelişimi için annenin meyve sebze tüketmeye ve düzenli beslenmeye özen göstermesi gerekir. Anneye fayda sağlayan meyvelerden biri de karpuzdur.

 Hamilelikte karpuzun faydaları; yüksek oranda içerdiği likopen, C ve B vitamini anne-bebek sağlığına faydalıdır. Ayrıca potasyum, magnezyum gibi mineralleri içermesi sebebi ile de etkilidir.

Karpuzun lifli yapısı ise, hamilelikte oluşan mide ve bağırsak sorunlarını giderir.

2. Mide yanmalarına engel olur

Karpuzun mideye faydaları da vardır. Lif içeriği yüksek olan karpuz, midede oluşan yanmalara engel olur. Meyvenin büyük bir kısmı su olması sebebiyle sindirimi kolay ve rahattır.

Midede yükselen asidi nötr hale getirerek gastrit gibi hastalıklara engel olur. Bunun yanında, lifli yapısı ile kolayca sindirilip, bağırsaklardan kolayca geçer.

Kabızlık sorunu yaşayan kişilerin tüketmesi gereken bir meyvedir.

3. Kabuğu yüksek miktarda antioksidan içerir

Birçok meyvenin en vitaminli kısmı kabuğudur. Karpuz kabuğunun da faydaları bulunur. Kabuklu kısım oldukça vitaminlidir. Salatalık ailesine mensup olan karpuzun yeşil desenli kabuğu yenilebilir.

Kabuğunda sitrünilin adlı bir bileşen bulunur. Bu bileşen kan dolaşımın rahatlamasına ve hızlanmasına fayda sağlar. Bunun yanında yüksek antioksidan içeriği vardır. Bu sayede kansere karşı da korur.

4. Afrodizyak etkisi vardır

Karpuzun cinselliğe faydalarının göz ardı edilmemesi gerekir. Bazı meyvelerin ve yiyeceklerin afrodizyak etkisi vardır. Bu etki ile kişilerin libidosu da yükselir. İşte karpuzun da afrodizyak etkisi olduğu saptanmıştır. Özellikle erkeklerde karpuzun tüketilmesi ile libidoda artış gözlenir. Ayrıca vitamin ve mineral açısından zengin olan karpuz sayesinde enerji de alınır.

5. Çekirdeği stresi azaltır

Karpuz çekirdeğinin faydaları saymakla bitmez. İçerisinde yoğun oranda çekirdek de bulunur. Meyvenin çekirdeğinde bulunan bir amino asit damarlardaki oksidatif stresi azaltır. Aynı zamanda diyabeti kontrol altına alır. Ayrıca çekirdekte bulunan magnezyum minerali sayesinde karbonhidrat metabolizması düzenlenir. Akabinde kan şekeri de dengeye gelir.

6. Kalp sağılığını korur

Karpuzun hem kendisi hem de çekirdeğinde bulunan tekli ve çoklu doymamış yağ asitleri kalp sağlığı için önemlidir. Aynı zamanda demir bakımından zengin olması da kalbe fayda sağlar. Damarlardaki basıncı azaltması sebebi ile de kolesterolü ve kan basıncını düzenler.

7. Böbreğe iyi gelir

Karpuzda bulunan bazı mineraller sindirime yardımcı olur. Lifli yapıda olması da, bağırsakları iyi çalıştırır. Tüm bu etkiler sayesinde idrar yolu ve mesane problemleri oluşmaz. Aynı zamanda idrar söktürme özelliğinden dolayı böbreklere fayda sağlar. Böbreklerde kum, taş gibi yapıların oluşmasına da izin vermez.

8. Kas ve sinir sistemini düzenler

Karpuz, potasyum minerali bakımından çok zengindir. Potasyum minerali vücutta iyi bir elektrolittir. Bu yönü ile kasların ve sinir sisteminin sağlıklı kalmasına neden olur. Ayrıca bu mineral ile sinirlerin daha iyi uyarılması sağlanır.

9. Sindirime yardımcı olur

Karpuzun her kısmı sindirime yardımcı olur. Kabuğu mide gazını alır ve bağırsakları çalıştırır. Sulu kısmının fazla olması ise böbrekleri iyileştirir. Lifli yapısı ise bağırsakların çalışmasını sağlar. Karpuzun düzenli tüketilmesi sindirimdeki tüm elemanların da işlevsel olarak yararlanmasını sağlar.

Karpuz Nasıl Seçilir?

Karpuzun tüm sırrını içine gizleyen özelliğinden dolayı iyi olanı seçmek için bazı yöntemler vardır. Bu yöntemleri uygulayarak en kırmızı, en sulu ve en güzel meyveyi seçebilirsiniz. İlk olarak meyvenin asimetrik olanını seçin. Bir tarafı küçük kalmış veya düzleşmiş olanlarını tercih etmemek gerekir.

 Ayrıca meyvenin çok parlak ve çok soluk renkli olmamasına özen gösterin. Karpuzu elinize alarak bir tartın, büyüklük ile ağırlık denk olmalıdır. Aksi halde kabak çıkma ihtimali yüksektir. Son olarak karpuzu ters çevirip göbek kısmına bakın. Bu kısım toprağa değen kısımdır. Bu kısmın krem rengi veya soluk sarı renkli olması gerekir.

Diğer renklerde olması karpuzun iyi olmadığını gösterir.

Karpuzun Zararları

  • Karpuzda yüksek oranda potasyum minerali bulunur. Bu mineral kalp sağlığı için önemlidir. Fakat meyvenin fazlaca tüketilmesi ile mineralin miktarındaki artış kötü sonuçlara neden olabilir. Nabızda düşüklük, kalp ritmi bozukluğu ve kalp durması gibi kötü sonuçlar doğabilir.
  • Yoğun oranda içerdiği şeker ise diyabet hastaları için zararlı olabilir.

    Karpuzu sık tüketmek şekerin hücrelerde kullanılmadan sindirilmesine neden olur. Akabinde vücutta ani şeker yükselmeleri gelişebilir.

  • Son olarak karpuzu aşırı tüketmek vücutta su oranını da arttırır. Bu su miktarının artışı kas, böbrek ve sinir sistemi üzerinde tehli etki yaratır.

    Ayrıca artan sıvı kan basıncını da değiştirerek, tehli durumların ortaya çıkmasına neden olabilir.

Karpuz Mideye Neden Dokunur?

Karpuzun renkli olması yoğun oranda likopen içermesinden dolayıdır. Bu bileşen vücuda faydalı olduğu kadar, fazlası mide bulantısı yapar. Fazla likopen mide asidini azaltarak midede gaz, şişkinliğe neden olur. Bunun yanında sorbitol içerdiği için bağırsakları çalıştırır. Bu durumda bağırsaklar aşırı çalışır ve kişide ishal yapar.

Источник: https://sebboy.com/karpuzun-faydalari/

Поделиться:
Нет комментариев

    Bir cevap yazın

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.