Tavuk ve Hindi Etinin Faydaları

içerik

Hindi Eti Faydaları, Kalori ve Besin Değerleri, Nasıl Yumuşak Pişirilir?

Tavuk ve Hindi Etinin Faydaları

Hindi eti denildiği zaman akıllara öncelikle yılbaşı gecesi kutlamaları gelir. Yılbaşı sofrasında hindi eti bulundurmak bir gelenek haline gelmiştir. Yurt dışında sıklıkla tercih edilen yemek türleri hindi etinden yapılır. Tavuk eti kadar fazla bilinmese de onunla eş değerde lezzete sahip bir ürün olduğu söylenebilir.

Hindi eti leziz bir tada sahip olmasıyla birlikte faydalı bir yiyecektir. Besin değeri son derece yüksek olan bu üründe protein oranı da bir hayli fazladır. Kolesterol ve yağ oranı açısından idealdir. Sonuç olarak formunu korumak isteyenler diyet listesine hindi eti yemeği ekleyebilir.

Hindi Eti Kalori ve Besin Değeri Nedir?

Sıra dışı ve yararlı bir tat olan hindi etinin kalorisi pişmiş olmasına ve bölümlerine göre farklılık gösterir. Pişmiş durumdaki hindi göğüs eti 100 gramında 136 kalori değerindedir. Hindi etinin besin değerleri de ideal özelliklere sahiptir. Hindi eti protein deposu olmasıyla ünlüdür. Vitaminler ve mineraller açısından da zengin içeriktedir.

Derili durumdaki ve pişmiş hindi etinin 100 gramında ise 189 kalori bulunur. Derili hindi türü de yüksek oranda vitamin içerir. Pişmemiş durumdaki derili hindi eti ise 100 gramında 143 kalori barındırır. Protein ve potasyum gibi maddeler açısından son derece iyi özelliktedir.

Hindi eti kolesterol oranı yönünden fit kalmak ya da zayıflamak isteyenler için mükemmel bir tercihtir. Hindi eti Canan Karatay tarafından da önerilen ve sağlıklı olduğu belirtilen bir üründür.

Hindi Eti Faydaları Nelerdir?

  • Hindi eti güçlü bir antioksidan sayılabilir. Söz konusu yönüyle yaşlanma belirtilerinin gecikmesine destek olur.
  • Hindi eti vücudun gücünü ve direncini arttırır. Sonuç olarak da kanser türü hastalıkların meydana gelmesini önler.
  • Hindi eti faydaları arasında yer alan bir başka önemli özellik ise mutluluk hormonunu harekete geçirmesidir. Böylelikle tüketen kişiler kendilerini daha iyi hisseder.
  • Hindi eti B vitamini sayesinde enerji verici bir özellik taşır. Besini tüketenler enerji depolandıklarını gözlemler.
  • Hücrelerin gelişmesini destekleyen hindi eti kansızlık durumlarının oluşmasını da önler.
  • Hindi etinin içeriğinde çinko bulunması erkeklerin daha iyi bir üreme sistemine sahip olmasını destekler.
  • Kalp hastalıklarına karşı koruyucu olan hindi eti özellikleri ile bağışıklık sistemi de güçlenir.

Hindi Etinin Zararları Nelerdir?

Hindi eti zararlarından çok faydalı yönleri ile bilinen bir besin türüdür. Hindi eti ülkemizde fazla iyi tanınmadığı için tüketmeden önce akıllarda bazı sorular oluşabilir. İşte o soruların cevapları:

  • “Hindi eti hormonlu mu?” sorusu bunlardan biridir. Güvenilir ve iyi bir yerden satın alınan hindi etleri gerekli onayları almıştır ve hormonlu değildir.
  • “Hindi eti mi tavuk eti mi?” diye düşünenler ise ikisinin benzer özelliklere sahip olduğunu tattıkları zaman anlayabilir. Hindi etinin tadı tavuk etine göre daha yoğundur.
  • “Hindi eti alerji yapar mı?” sorusunun yanıtı kişilerin bünyesine göre değişir. Hindi eti yemek bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
  • “Hindi eti haram mı?” sorusunun yanıtı da haram değildir şeklinde yanıtlanır. Konuyla ilgilenen kurumlar da bu açıklamayı yapmıştır. ”Hindi eti yemek caiz mi?” diye merak eden kişiler gönül rahatlığıyla bu ürünü tariflerine ekleyebilir.
  • “Hindi eti doğal mı?” sorusunun cevabı da olumludur. Onaylı markaların ürünlerini almak ise daha iyi hindi eti yemenizi sağlar.

Hindi Eti Nasıl Pişirilir?

Hindi etini pişirmek konusunda birbirinden farklı yöntemler vardır. Nasıl bir yemek yaratmak istediğinize bağlı olarak yöntemler arasından tercih yapabilirsiniz. Hindi etini yaparken özellikle yumuşak kıvama gelmesini sağlamak önemlidir. Bunun için de pişirim sürecinden önceki marine işlemini iyi yapmak gerekir.

Hindi Eti Nasıl Marine Edilir?

Defne yaprağı, karabiber ve adaçayı gibi baharatlar ile birlikte zeytinyağı, limon suyu ve sirke bulunan bir miktar suda hindi eti bekletilmelidir. Hindi eti bir gün boyunca bu şekilde bekleyince baharatlar ile bir bütün olur ve tadı daha iyi duruma gelir.

Detaylı bilgi için: Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları

Hindi Eti Nasıl Yumuşak Pişirilir?

Ağızlara layık bir hindi yemeği yapmak açısından dikkat edilmesi gereken bir konudur. Marketten dondurulmuş gıda şeklinde satın aldığınız hindi etini marine edince geriye kalan suyu pişirme amacıyla kullanabilirsiniz.

Pişirme sırasında hindinin torba ya da alüminyum folyo içinde tutulması tercih edilmelidir. Torbayı biraz unlamak ve kürdan ile birkaç yerinden delmeyi de unutmamak gerekir. Fırın ısısını 175 dereceye ayarlamak da iyi bir seçenektir. Hindinin pişmesi uzun bir süre istemektedir. 3 ve 4 saat arasında bir süre fırında kalması idealdir.

Detaylı bilgi için: Hangi Et Nasıl Pişirilir? Et Pişirmenin Ustası Siz Olacaksınız!

Hindi Eti ile Neler Yapılır?

Yılbaşı gecesi ile özdeş hale gelmiş olan tarif hindi kızartma yemeğidir. Yılbaşı tarifinde kullanılan hindi bütün durumunda olandır. Dilimlenmiş hindi çeşitleri ise yılın her döneminde yapacağınız enfes tarifler için ideal bir malzemedir.

Hindinin iç kısmından elde edilen ciğer bölümü ile de enfes bir iç pilav hazırlamak mümkündür. Ayrıca hindiyi haşlayıp meydana gelen suyu kullanarak pilava ekleyebilirsiniz. Suyu çorba yapmak ya da klasik bir lezzet olan gravy sos hazırlamak amacıyla da değerlendirme şansınız vardır.

Hindi en fazla fırın yemeği yapmak amacıyla kullanılır. Bununla birlikte hindi ile enfes kebap çeşitleri, patatesli yemekler ve sebzeli tarifler yapabilirsiniz. Hangi tür yemeği daha fazla yapmak istediğinize karar vermeniz yeterli olacaktır.

Hindi Eti Fiyatları

Hindi eti fiyatı tavuk eti çeşitlerine göre ilk bakışta biraz daha yüksek değerde gelse de lezzetini tattığınız zaman fiyatını hak ettiğini görebilirsiniz. “Hindi eti nerede satılır?” diye düşünenler ürüne büyük marketlerin et reyonunda rahatlıkla rastlayabilirler. Hindi eti satışı özellikle yılbaşında büyük ivme kazanda da yılın her döneminde ürünü bulmanız mümkün olmaktadır.

Hindi eti sağlıklı bir tercih olduğu için organik gıdaların üretiminde kullanılmaya başlanmıştır. Organik hindi eti paket halinde olarak çeşitli internet sitelerinde satılmaktadır. Ürünü atıştırmalık olarak tüketmeniz mümkündür. Organik hindi eti fiyatı ise 13 TL civarındadır. İstediğiniz zaman satın alarak keyfini çıkarabilirsiniz.

Yumuşacık Hindi Etiyle Hazırlanan 6 Değişik Tarif

Hindi etini doğru şekilde marine ederseniz, iyi malzemelerle birleştirirseniz ve iyi pişirirseniz yumuşacık bir kıvam elde edebilirsiniz. Tarifler size bu konuda yardımcı olacaktır.

1) Yılbaşı Gecelerinin Vazgeçilmezi Hindi Etli Fırın Yemeği

Yılbaşı gecesinin vazgeçilmez yemeği hindiyi bütün olarak yapabileceğiniz gibi daha pratik bir yöntem tercih edebilirsiniz. Hindi göğsü ile baharatların enfes birleşimini tadacağınız tarifi yılın diğer dönemlerinde de sofranıza ekleyebilirsiniz. Hindi Etli Fırın Yemeği

2) Orman Kebabını Bir De Hindi Etiyle Deneyin

Sebze ve baharatların etle en ideal birleşimlerinden biri olan orman kebabını hindi etiyle yaparak yemek masanızı zenginleştirme şansını yakalayabilirsiniz. Yanında pirinç ya da bulgur pilavıyla oluşturduğunuz tabak nefis olacaktır. Hindi Etli Orman Kebabı

3) Hünkar Beğendi ile Hindi Etinin Birleşiminden Oluşan Alternatif Bir Tarif

Patlıcan yemeklerini seviyorsanız ve alışılmışın dışında bir sebze yemeği yapma amacınız varsa hindi etli hünkar beğendi aradığınız tarifi sunacaktır. Görünümü kavurmaya benzeyen yemeği salata ve ayran eşliğinde tatmaya doyamayabilirsiniz. Hindi Etli Beğendi

4) Hindi Etli Geleneksel Bir Tat: Patates Oturtma

Klasik bir patates yemeğinde hindi eti tatmanız için hindi etli patates oturtma tarifi sizleri bekliyor. Böylelikle hindi etini Türk mutfağına başarıyla uyarlayabilirsiniz. Kuşbaşı Hindi Etli Patates Oturtma

5) Formunuzu Korumanıza Yardımcı Olacak Hindi Etli Kuru Fasulye Salatası

Diyet listesine hindi etli bir tarif eklemek ve formunuzu korumak için kuru fasulye salatasını yapmayı deneyebilirsiniz. Son derece hafif ve sağlıklı bir tarif olan salatayı pratik şekilde, kısa sürede yaratabilirsiniz. Hindi Etli Kuru Fasulye Salatası

6) Fark Yaratan Bulgur Pilavı Yapmak İsteyenlere Özel Bir Tarif

Bulgur pilavı birçok yemeğin yanında uyumlu olan leziz bir aperitiftir. Yeni yeni tanınmaya başlayan gizli hazine hindi etiyle iyi bir yemek yapmak için bu enfes tarifi mutlaka denemelisiniz. Hindi Etli Bulgur Salatası

Hindi ile hazırlanan tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Yumuşacık Hindi Eti İçin Lezzeti Taçlandıran 8 Özel Marine

Hindi Eti Pişirmenin Çok İşinize Yarayacak 5 Nefis Püf Noktası

Hindi Füme Nedir? Nasıl Yenir? Kalori ve Besin Değeri, Pratik Tarifler

Источник: https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/hindi-etinin-faydalari-nelerdir/

Tavuk Etinin Bilinmesi Gereken Faydaları

Tavuk ve Hindi Etinin Faydaları

Tavuk etinin faydalarını işleyeceğimiz bu yazımıza tavukla ilgili genel bilgilerle başlayalım.

  • Tavuk, en popüler kümes hayvanı türüdür ve dünyada en çok tüketilen ikinci et türüdür .
  • Tavuk, besleyici ve çok az kalori için geniş bir besin yelpazesi sunar.
  • Bununla birlikte, tavuğun kırmızı et için zayıf bir besin alternatifi olduğuna dair yaygın bir inanç vardır. Peki bu doğru mu? Bu yazıda, tavukların beslenme profilini ve sunduğu potansiyel faydaları incelemekteyiz.

1) Tavuk bir Kreatin Kaynağıdır

  • Tavuk, iyi bir kreatin kaynağıdır. Kreatin, insan vücudunun doğal olarak üç amino asitten ürettiği bir bileşiktir; arginin, glisin ve metionin ( 5 ).
  • Bununla birlikte, çeşitli yiyecek ve takviyelerden kreatin de alabiliriz.
  • 100 gram tavukta  300 ila 500 mg kreatin sunar. Bu miktar kırmızı ette bulunan kreatin seviyelerine benzer ( 6 ).
  • Araştırmalar, 200 gram derisiz tavuk göğsü için 750 mg kreatin bulmayı beklediğimizi göstermektedir ( 7 ).
  • Kreatinin sağlığımız için çeşitli faydaları olabilir ve araştırmalar fiziksel performansı, toparlanma, gücü ve dayanıklılığı artırabileceğini göstermektedir ( 8, 9 ).
  • Ek olarak, devam eden araştırmalar, bileşiğin bilişsel sağlık açısından yararları olabileceğini göstermektedir.

2) Tavuk çok iyi bir protein kaynağıdır

Tavuğun Faydaları

  • Çoğu et türü benzer bir protein içeriği sunarken, protein yoğunluğu çok fazla değişebilir. Tavuk göğsü: En lezzetli yiyecekler değildir ama çok protein ağırlığı yüksektir.
  • Örneğin, 100 gram tavuk göğsü, sadece 110 kalori için 23 gramdan fazla protein sağlar ( 1 ).
  • Pastırma ve yağlı biftek gibi yiyecekler lezzetli olsa da, protein yoğunluğu için tavuklarla rekabet edemezler.
  • Tavuk, böyle konsantre bir protein kaynağı sunduğundan, fazla miktarda kalori tüketmeden protein alımını artırmak isteyen herkes için mükemmel bir diyet katkısıdır.
  • Yeterli miktarda diyet proteini almak sayısız sebeplerden dolayı önemlidir ve diğer birçok fonksiyonu arasında protein en yardımcı olanıdır. ( 11 , 12 ); Yağsız kas kütlesini oluşturmak , Vücudun dokularının büyümesi ve onarımı, Doygunluk.

3) Tavuk Anserine İçerir

  • Tavuk, anserin adı verilen çok miktarda bileşik sağlar.
  • Anserin, çok çeşitli hayvansal gıdalarda bulunan biyoaktif bir antioksidan bileşiktir. Ancak anserin, kas dokusunda yoğunlaşır. En yoğun olarak  tavuk göğsünde bulunur. ( 13 ).
  • Biyolojik olarak anserin, karnosin ( 14 ) olarak adlandırılan daha yaygın olarak bilinen başka bir bileşiğe benzer özelliklere sahiptir . Bu bileşik üzerinde çok fazla araştırma olmasa da, anserine takviyesi konusundaki çalışmalar umut vericidir.
  • Örneğin, hayvan çalışmaları, anserinin kalp atım hızını ve kan basıncını düşürebileceğini göstermektedir ( 15 ).
  • Ek olarak, randomize kontrollü bir çalışma, anserin takviyesinin APOE e4 allel genini (Alzheimer için bir risk faktörü) taşıyan daha yaşlı yetişkinlere fayda sağlayabileceğini göstermiştir. Bu özel çalışma, anserin takviyesinin beyindeki yaşa bağlı negatif yapısal değişikliklere karşı koruyabileceğini göstermiştir ( 16 ).

4) Mükemmel bir B Vitamini Kaynağı Sağlar

  • Tavuk, gerekli tüm B vitaminlerinin iyi konsantrasyonlarını sağlar.
  • Bu B vitaminlerinin insan vücudunda çok sayıda hayati rolü vardır ve bunlar enerji metabolizmasında ve beyin sağlığında önemli bir rol oynamaktadır ( 17 ).
  • Tavuk eti, 100 gramında RDI’nın% 56’sını sunan büyük miktarda B3 vitamini (niasin) içerir. Diğer bir deyişle; Tipik bir tavuk göğsü bu vitaminin günlük alımını tam olarak sağlamalıdır ( 1 ).
  • İnsan vücudu yüzlerce enzimatik reaksiyon için yeterli B3 vitamini gerektirir ( 18 ).
  • Tavuk, B vitaminlerinde sığır ve kuzu gibi kırmızı et kadar konsantre olmasa da, yine de iyi bir kaynaktır.

5) Tavuk Derisi Büyük miktarda Glisin İçerir

  • Tavuk derisi zengin bir glisin kaynağıdır. Kolojen cildimiz için çok önemlidir.
  • Vücudumuz amino asitlerin sentezi yoluyla kollajen üretir. Kolajen sentezinde rol oynayan birincil (esansiyel olmayan) amino asit, glisin olarak adlandırılır ( 19 ). Genel olarak konuşursak, en konsantre glisin kaynakları kemik, deri ve bağ dokularından yakın et kesimlerini içerir.
  • Bu nedenle, tavuk uyluk (deri dahil) en iyi diyet glisin kaynaklarından biridir. Her 100 gram tavuk uylukta yaklaşık 1137 mg glisin kaynağı vardır ( 20 ).
  • Glisin ayrıca kolajen sentezinin ötesinde başka faydalara da sahip olabilir.
  • Özellikle, araştırmalar, optimum bir metiyonin dengesinin (kas etinde bulunur) ve glisinin uzun ömürlü faydaları olabileceğini göstermektedir.
  • Bu kayda göre, hayvan çalışmaları sürekli olarak metiyonin kısıtlamasının ömrünü yaklaşık% 30 uzattığını göstermektedir ( 21 , 22 ).
  • İlginç şekilde, artan glisin alımı metionin kısıtlamasını “taklit eder” ve ayrıca hayvan çalışmalarında uzun ömürlülüğe neden olur ( 23 , 24 ).
  • Glisin bakımından zengin kanatlı hayvan seçenekleri için kaz eti aynı zamanda mükemmel bir seçimdir.

6) Selenyum açısından  Zengindir

  • Tavuk etinde en fazla bulunan mineral selenyumdur.
  • Selenyum vücutta bir antioksidan olarak çalışan temel bir mineraldir.
  • Ayrıca, araştırmalar yeterli selenyum alımının kan antioksidan seviyelerini artırmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.
  • Ek olarak, bazı araştırmacılar selenyumun vücutta oksidatif stresi ve iltihabı azaltabileceğine inanmaktadır, ancak mevcut araştırma bu konuda henüz net değildir ( 25 , 26 ).
  • Olumsuz tarafta, toprakta mineral bulunmadığı alanlarda selenyum durumu düşük olabilir. Bu nedenle selenyum, bu tür bölgelerde yaşayan ve hayvansal gıdalardan kaçınanlar için potansiyel bir endişe kaynağıdır ( 27 ).
  • Tavuk göğsü, 100 gram başına selenyum için RDI’nin yaklaşık% 25’ini sunmaktadır ( 1 ).

7) Tavuk Uzun Tokluk Verebilir

  • Yiyeceklerin doyma özellikleri çılgınca farklı olabilir. Örneğin, şekerli bir halka ve bir kutu kola sizi bir saat kadar tok hissetmenize neden olabilir. Bununla birlikte, daha fazla yemek yeme dürtüsü genellikle er ya da geç gelecektir.
  • Öte yandan, yumurta gibi yüksek protein içeren gıdalar doygunluğu artırabilir ve uzun süreli tokluk hissi sağlar. ( 28 ).
  • Doygunluğun ardındaki kesin mekanizmalar anlaşmazlık konusu olsa da, mevcut araştırma proteinlerin temel bir faktör olduğunu gösteriyor. Protein, üç makro besleyiciden en doyurucu olduğu düşünülmektedir ( 29 ).
  • Tavuk eti böylesine proteinli bir gıda olduğundan, doygunluk seviyelerinin iyileştirilmesinde büyük olasılıkla yararlı bir rol oynar.

8) Tavuk eti yüksek karnosin içerir

  • Tavuk da iyi bir karnosin kaynağıdır. Karnosin, iskelet kası içindeki beta-alanin ve l-histidin amino asitlerinin kombinasyonundan sentezlenen bir bileşiktir ( 30 ).
  • İlginç bir şekilde, mevcut araştırmalar, karnosinin, kandaki aşırı glikozu bağlama kabiliyetinden dolayı bazı yararlı sağlık yararları olabileceğini göstermektedir ( 31).,
  • Örneğin, hayvan, insan ve in vitro çalışmaların sistematik bir incelemesi, karnosinin, ileri glikasyon son ürünlerinin (AGE’ler) oluşumunu engellemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir ( 32 ).
  • AGE’ler vücuttaki proteinler veya yağlarla birleşerek şekerler oluşturur ve artmış kardiyovasküler hastalık ve diğer kronik hastalıklar riskine bağları vardır ( 33 ).
  • Ayrıca, randomize kontrollü çalışmalar karnosinin uyku kalitesini ve çeşitli kardiyovasküler sağlık belirteçlerini iyileştirdiğini göstermektedir ( 34 , 35 ).
  • Tavuk göğsü, 100 gramda 200 mg’a kadar karnosin içerir ( 36 ).

Tavuğun Besin Değeri

USDA Gıda Kompozisyon Veritabanlarından elde edilen aşağıdaki veriler, 100 gram çiğ tavuk için besin değerlerini gösterir.

Kolaylık sağlamak için, en popüler çeşitlerden ikisinin beslenme verilerini görebilirsiniz; Tavuk göğsü ve tavuk uyluk, ya deri ile ya da olmadan ( 1 , 2 , 3 , 4 ).

Kaloriler ve Makrobesinler

    • Tavuk Göğsü ve 100g Başına Uyluk için Kalori ve Makrobesin Değerleri

      100 g hamTavuk Göğsü (sadece et)Tavuk Göğsü (derili)Tavuk Uyluk (sadece et)Tavuk Uyluk (derili)
      Kalori110 kcal172 kcal119 kcal211 kcal
      Karbonhidrat0 g0 g0 g0 g
      Lif0 g0 g0 g0 g
      şekerler0 g0 g0 g0 g
      Yağlar1,2 g9,2 g3.9 g15.3 g
      Doymuş0,3 g2,7 g1,0 g4.4 g
      Tekli doymamış0,3 g3,8 g1,2 g6.5 g
      Çoklu doymamış0,3 g2,0 g1,0 g3,4 g
      Omega-340 mg120 mg100 mg206 mg
      Omega-6170 mg1740 mg750 mg3091 mg
      Protein23.1 g20.8 g19.7 g17.3 g
    • 100g Başına Tavuk Göğsü ve Uyluk Vitamin İçeriği

      Her 100 gr ham (% RDI)Tavuk Göğsü (sadece et)Tavuk Göğsü (derili)Tavuk Uyluk (sadece et)Tavuk Uyluk (derili)
      B3 Vitamini11.2 mg (% 56)9,9 mg (% 50)6.3 mg (% 32)5.4 mg (% 27)
      B6 Vitamini0.5 mg (% 27)0.5 mg (% 26)0,3 mg (% 17)0,3 mg (% 13)
      B5 Vitamini0,8 mg (% 8)0,8 mg (% 8)1,2 mg (% 12)1,0 mg (% 10)
      B12 vitamini0,4 mcg (% 6)0,3 mcg (% 6)0,4 mcg (% 6)0,3 mcg (% 5)
      B1 Vitamini0,1 mg (% 5)0,1 mg (% 4)0,1 mg (% 5)0,1 mg (% 4)
      B2 vitamini0,1 mg (% 5)0,1 mg (% 5)0,2 mg (% 11)0,2 mg (% 9)
      Folat4.0 mcg (% 1)4.0 mcg (% 1)10 mcg (% 2)8,0 mcg (% 2)
      E vitamini0.1 mg (% 1)0,3 mg (% 2)0,3 mg (% 2)0.3 mg (% 1)
      K vitamini0,2 mcg (% 0)0,0 mg (% 0)2,9 mcg (% 4)2,9 mcg (% 4)
      A vitamini21.0 IU (% 0)83 IU (% 2)65 IU (% 1)149 IU (% 3)
    • Tavuk Göğsü ve 100g Başına Uyluk Mineral Profili

      Her 100 gr ham (% RDI)Tavuk Göğsü(sadece et)Tavuk Göğsü (derili)Tavuk Uyluk (sadece et)Tavuk Uyluk (derili)
      Selenyum17.8 mcg (% 25)16,6 mcg (% 24)13,5 mcg (% 19)12.9 mcg (% 18)
      Fosfor196 mg (% 20)174 mg (% 17)168 mg (% 17)145 mg (% 14)
      Potasyum255 mg (% 7)220 mg (% 6)231 mg (% 7)192 mg (% 5)
      Magnezyum28.0 mg (% 7)25.0 mg (% 6)24.0 mg (% 6)20.0 mg (% 5)
      Çinko0,8 mg (% 5)0,8 mg (% 5)1,9 mg (% 13)1,6 mg (% 11)
      Demir0.7 mg (% 4)0.7 mg (% 4)1,0 mg (% 6)1,0 mg (% 6)
      Sodyum65 mg (% 3)63.0 mg (% 3)86.0 mg (% 4)76.0 mg (% 3)
      Bakırİz (% 2)İz (% 2)0,1 mg (% 3)0,1 mg (% 3)
      Kalsiyum11.0 mg (% 1)11.0 mg (% 1)10,0 mg (% 1)10,0 mg (% 1)
      Manganezİz (% 1)İz (% 1)İz (% 1)İz (% 1)

Son düşünceler

Bu makalede gösterildiği gibi, tavuk, birçok insanın düşündüğünden daha fazla besinsel fayda sağlar.

Birincisi, protein açısından zengindir ve çok çeşitli vitamin ve mineraller sağlar.

Tavuk eti ayrıca anserin, karnosin ve kreatin dahil olmak üzere birçok biyoaktif bileşik içerir.

Tavuk, kırmızı et kadar zengin değildir, ama besleyici olarak sunabileceği çok şey vardır.

Bonus olarak, fırında kavrulmuş tavuk kadar lezzetli yiyecekler yoktur.

Источник: https://www.faydalari.com/tavuk-etinin-faydalari/

TAVUĞUN FAYDALARI NELERDİR?

Tavuk ve Hindi Etinin Faydaları

Tavuk çok çeşitli olarak tüketilen bir gıda maddesidir. Çorbasından, yemeğine hatta tatlısına kadar her türlü tüketime açık bir besindir. Dünya çapında da en yaygın olarak kullanılan gıdalardan biridir. Tavuğu, haşlanmış, pişmiş, rosto, tavuk suyu çorba, tavuk göğsü gibi pek çok şekilde tüketebilirsiniz. Ayrıca tamamen sağlıklı bir besin olması da cabası.

Tüm bunların yanında sağlık açısından özellikleri oldukça kayda değer ve fazladır. Düşük yağ ve kalori miktarı ile yüksek miktarda protein içerir. Bu durum da tavuğu spor yapanlar için en ideal besin türü yapmaktadır.

Ayrıca tavuğun yumurtasından da faydalanabilirsiniz. Yine aynı şekilde spor yapan kişiler haşlanmış yumurtanın beyazını tüketerek yüksek miktarda protein elde edebilirler.

Tüm bu sağlıklı özelliklerinden dolayı tavuğa olan talep her geçen gün daha da artmaktadır.

100 gram tavuğun içerisinde 215 kcal enerji, 65 gram nem, 18 gram protein, 15 gram yağ, 4 gram doymuş yağ, 75 mg kolesterol, 11 mg kalsiyum, 0.

9 mg demir, 20 mg magnezyum, 147 mg fosfor, 189 mg potasyum, 70 mg sodyum ve 1.3 mg çinko bulunur.

Tüm bu mineraller dışında içerisinde bir miktarda C vitamini, A vitamini, D vitamini, E vitamini, K vitamini, tiamin, niacin, riboflavin, folat, B-12 Vitamini ve B-6 vitamini bulunmaktadır.

Tavuğun sağlık açısından faydaları ise kilo kaybetmede temel vitamin ve minerallerin faydaları ve temini, kolesterolü kontrol altına alması, kan basıncı kontrolü, kanser riskinin azalması, kas oluşumunu teşvik etmesi, kemiklerinizi sağlıklı kılması, vücut direncini güçlendirmesi, kalp sağlığını koruması ve yüksek miktarda protein içermesi sayılabilir. Tüm bu faydalardan yararlanmak adına tavuğun tüketimi düzenli olarak yapılmalıdır. Şimdi de saymış olduğumuz bu faydaları çok daha ayrıntılı bir şekilde maddeler halinde inceleyeceğiz.

1.Yüksek Protein

Düşük yağ miktarı içeren bir protein kaynağı arıyorsanız tavuk sizin arayışınıza son verecektir. 100 gram tavuk içerisinde 18 gram protein bulunur. Protein de kas kütlesinin oluşmasında önemli bir rol oynar.

Kişinin günlük protein ihtiyacı ise vücut ağırlığının kilogram başına 1 gram protein olarak ifade edilir. Bu rakamlar normal insanlar içindir. Spor yapan kişilerin protein ihtiyacı ise vücut ağırlığınızın kilogram başına 2 gram protein olarak ifade edilebilir.

Ayrıca kilo vermede etkili, kas büyümesinde ve gelişmesinde faydalı, vücut ağırlığını korumada da oldukça etkilidir. Tavuğun yüksek protein içermesi bu anlamda spor severlerin sıklıkla tükettiği bir besin olmasını sağlamıştır.

Vejeteryan olmayanlar için en iyi protein kaynaklarından birisidir. Haşlanmış tavuk göğsünün 100 gramında 31 gram protein bulunur.

Tavuk sadece çok iyi bir protein kaynağı değildir. Aynı zamanda iyi de bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Tavuğun içerisinde bulunan vitamin ve mineraller vücudumuza sayısız miktarda fayda sağlar.

Örnek olarak B vitamini katarakt ve cilt rahatsızlıkları önlemede, bağışıklık sisteminin artırılması, halsizliği ortadan kaldırmada, sindirim düzenleyici olarak ve sinir sistemini geliştirmenin yanı sıra migren, kalp rahatsızlıkları, gri saç, yüksek kolesterol, diyabet ve önlenmesinde yararlıdır.

D vitamini kalsiyum emilimini arttırmada ve kemik sağlığının gelişmesinde önemli bir rol oynar.

A vitamini göz sağlığının geliştirilmesi ve anemi riskinin azalması, kas aktivitesinin artması ile hemoglobin oluşumunun artmasından sorumlu demir mineralinin alımından sorumludur.

Potasyum ve sodyum elektrolit olarak, fosfor hastalıklarla mücadelede destek verici olarak, kemik sağlığını geliştirmede, beyin fonksiyonunu arttırmada, diş bakımı ve metabolik konularda oldukça yardımcıdır.

3.Vücut Direnci

Tavuğun bir diğer faydası da vücut direncini arttırmasıdır. Özellikle tavuk çorbası, küçük yaşlardan itibaren soğuk algınlığı, solunum yolu enfeksiyonları ve grip gibi hastalıkların tedavisinde sıklıkla kullanılmaktadır.

Ayrıca sıcak tavuk çorbasının buharı burun ve boğaz tıkanıklığının açılmasında yardımcı olur. Bakterilerin boğazınızda enfeksiyon oluşturmasını engeller.

Bu gibi rahatsızlıklar üzerine yapılan araştırmalar sonucu tavuğun yaygın enfeksiyonlardan iltihap önleme, bağışıklık arttırma, nötrofillerin çöküşünü ve bağışıklık hücrelerinin inhibe olmasını sağlar.

4.Kalp Sağlığı

Tavuk kalp sağlığını korumada, düzenlemede ve arttırmada oldukça etkilidir. B6 vitamini bakımından zengin bir içeriğe sahip olduğu için kalp krizini önlemede rol oynar. B6 vitamini de homosistein düzeylerini düşürür.

Homosistein düzeyi de kalp krizi riski ile bağlantılı anahtar bir bileşendir. Ayrıca içerdiği niasin miktarı da fazla olduğu için düşük bir kolesterol sağlar. Düşen kolesterol miktarı da daha sağlıklı bir kalp sağlığına işarettir.

Kalp sağlığını korur ve gelişmesinde rol oynar. Tavuğun içerisinde doymuş yağ asitleri az miktarda bulunur. Ek olarak Amerikan Kalp Birliğinin bir araştırmasına göre kırmızı et yerine tavuk eti tüketilmesi önerilmektedir. Çünkü kırmızı ette kolesterol bulunur.

Ayrıca tavuk eti, omega 3 yağ asitleri bakımından iyi bir kaynak olup, kardiyovasküler etkiler gösterir.

5.Stres

Tavuğun içerisinde stres problemini çözmek için 2 mükemmel besin bulunur. Bunlar B5 vitamini ve triptofandır. Her ikisi de vücut üzerinde dinlendirici etkiler yapar. Böylece tavuk, stresli bir günün ardından mükemmel bir seçenek haline gelmektedir. Ayrıca harika lezzeti ile stresi serbest bırakır. Mutluluğu teşvik eder.

Tavuk ayrıca içerdiği fosfor, kalsiyum ve çeşitli vitamin ile mineral sayesinde kemikleri güçlendirir. Çinko bakımından zengin olduğu için sperm üretimini düzenler, testesteron düzeyini arttırır.

Böylece tavuğun faydaları ile ilgili ayrıntılı bilgiler verdiğimiz kısmın sonuna geldik. Yazının devamında ise tavuğun fazla tüketilmesi durumunda oluşabilecek yan etkilerden veya zararlardan bahsedeceğiz. Son olarak da tavuğa ait bir besin tablosunu siz değerli okurlarımız ile paylaşıp yazımızı noktalayacağız.

Fazla Tavuk Yemenin Bir Faydası Var Mıdır?

Tavuk yukarıda saymış olduğumuz maddelerde de görüldüğü üzere oldukça faydalıdır. Ancak her besinde olduğu gibi tavukta da fazla tüketilmesi durumunda oluşabilecek birtakım yan etkiler mevcuttur.

Örneğin ızgara tavuğu ele alalım. Haşlanmış tavuk kolesterol içermese de ızgara tavuk daha yağlı olduğu için bir miktar kolesterol içerecektir.

Bu yüzden tavuğun ızgara olarak fazla miktarlarda tüketilmesi durumunda birtakım yan etkiler oluşabilir. Bu yan etkiler tamamen fazla miktarda kolesterol alımı ile alakalıdır.

Fazla kolesterol damarların tıkanmasında ve kalp sağlığının bozulmasında rol oynar.

Ayrıca tavukların hızlı büyümesini sağlayan hormonlar bulunmaktadır. Bazı firmalar daha hızlı üretim gerçekleştirmek için tavuklara bu hormonları içeren besinleri vermektedirler. Arsenik denilen bu hormon, yüksek miktarda toksin içerir ve başta kanser, nörolojik problemler ve bunaklık olmak üzere çeşitli problemlere sebep olur.

Bir de geçmiş yıllarda çıkan kuş gribinden bahsetmek istiyorum. Tam olarak pişmemiş tavuk eti veya yumurtası yemek kuş gribine sebep olabilir. Asıl sebebi ise tavuk üretim fabrikalarında gerekli hijyenin sağlanmıyor oluşudur.

Uygun kesme şartlarında kesilmeyen tavuklar enfeksiyon kaparak sağlıksız ve hastalıklı hale gelirler. Tavuk aldığınız firmaya dikkat etmenizi tavsiye ederiz. Ayrıca endüstrileşme sonucu meydana gelen pek çok çevre kirliliği bulunmaktadır.

Artan çevre kirliliği yüzünden hastalanan tavuklar, uygun kesim şartlarında kesilse dahi sağlıksız olacak ve kuş gribi riskini elbette ki tetikleyecektir.

Besin Değerleri

Besin Değerleri                            100 gr.

  • Karbonhidrat (g)                            0
  • Protein (g)                                       24
  • Yağ (g)                                               1
  • Lif (g)                                                0
  • Kolesterol (mg)                             220
  • Sodyum (mg)                                 240
  • Potasyum (mg)                             1100
  • Kalsiyum                                          47
  • Vitamin A                                        90
  • Vitamin C                                         0
  • Demir                                                2

Источник: https://evdesifa.com/tavugun-faydalari-nelerdir/

Etin Faydaları

Tavuk ve Hindi Etinin Faydaları

Geçtiğimiz 10 yılda bazı hastalıkların nedeni et gösterilmiştir. Fakat son yıllarda durum değişti ve etin sağlık açısından faydalı olduğuna dair daha fazla şeyler duymaya başladık. Et tüketimi ile ilgili gerçek şu ki sağlık açısından birçok faydası vardır. Yanlış olan et tüketiminin doğru yapılmıyor olmasıydı.

Önceki yıllarda ülkemizde kırmızı et tüketimi fazla iken, son yıllarda tavuk eti tüketimi giderek artmaktadır. Her iki et çeşidinin sağlık açsından faydaları vardır fakat kırmızı et tüketimi bazı açılardan daha önemlidir. Bunun nedenini yazının ilerisinde açıklayacağız.

Halbuki etin içeriği sağlık açısından çok faydalı vitamin ve besinlerle dolu. Et; A, C, D, E, B6, B12 vitaminleri yanında fosfot potasyum, kalsiyum ve demir gibi mineraller içermektedir.

Etin Sağlığa Faydaları

Başta kas ve kemik sağlığı için gerekli olan mineral ve vitaminler içeren et, genel sağlık için faydalı besin kaynakları arasında yer almaktadır. Et tüketimi, sindirim sistemi için oldukça faydalıdır. Et, besleyici olduğu için vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi yüksek oranda sağlayabilir. Şimdi etin sağlığa faydalarını detaylı olarak inceleyelim.

Sindirim Sistemine Faydaları: Et hayvansal gıda olduğundan dolayı sindirim sistemi için yararlıdır. Hayvansal gıdalar sindirim sistemi sağlığını koruyan başta protein olmak üzere diğer önemli besinleri içerirler. Özellikle tavuk eti hazmı kolaylaştırır.

Beyin Sağlığına Faydaları: Kreatin yalnızca et gibi hayvansal gıdalarda bolca bulunur ve beyin sağlığı için oldukça önemlidir. Etin içerdiği kreatin fiziksel ve zihinsel performansı arttırmaya yarar.

Bunun yanında et B6, B12 vitaminleri ile beyin sağlığı açısından oldukça faydalı olan omega-3  içerir. Düzenli et tüketimi, gerek beyin sağlığı gerekse zihin ve fiziki sağlığı korumanın önemli bir parçasını oluşturur.

Etin Besleyici Rolü: Et inanılmaz bir besin deposudur. B12 vitamini, B3 (Niasin), B6, demir, çinko, selenyumu yüksek miktarda içerdiği gibi diğer vitamin ve mineraller de ette bol miktarda bulunur. Bu özelliğinden dolayı et tüketimi az miktarda alındığında bile vücudun ihtiyaç duyduğu besinlerin tek seferde yüksek miktarda alınmasını sağlar.

Kardiyovasküler Hastalıklar: Kalp ve damarlarla ilgili hastalıklar grubuna kardiyovasküler hastalıklar denir.

Etin kardiyovasküler hastalıklara iyi gelmediğine dair ciddi iddialar vardır bunun nedeni etin yüksek oranda doymuş yağ içermesidir. Söz konusu iddialarla alakalı farklı görüşler vardır.

Bazı kaynaklar  bu iddianın doğru olmadığını savunmaktadırlar. Fakat iki tarafında mutabık olduğu konu etin kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riskini azalttığı yönündedir.

Kaslara Faydaları: Düzenli olarak et yemek kreatin seviyesinin sağlıklı düzeyde kalmasını sağlar. Böylece kas sağlığının korunması sağlanır. Etin içerdiği kreatin kas sağlığının korunmasına yararlıdır.

Beyaz et tüketimi, özellikle kuzu eti kas sağlığı için faydalıdır. Protein içerdiğinden dolayı sporcular kas yapımı için düzenli olarak kırmızı et olan kuzu eti tüketirler.

Sağlık uzmanları et tüketmeyenlerin kas yapılarının tüketenlere göre daha zayıf ve yaşlanma döneminde kas hastalıklarına daha hızlı yakalandıklarını savunmaktadırlar.

Kemik Sağlığına Faydaları: Et ürünleri ve et suyu 9 farklı asit yanında amino asit açısından zengindir. Bunun yanında et suyu demir, çinko, magnezyum gibi kemik sağlığına faydalı mineraller içerir.

  Laboratuvar çalışmaları düzenli olarak et ürünleri tüketen kişilerin kemik ve kas yapılarının vejetaryenlere göre daha sağlıklı olduğunu aynı şekilde vejetaryenlerden daha güçlü yapıya sahip olduklarını ortaya koymuştur.

Bunun yanında konuyla ilgili olarak yapılan bilimsel araştırmalar beyaz et tüketimi yapan kişilerde yaşlılığa bağlı olarak ortaya çıkan kemik hastalıklarının daha az olduğunu ortaya koymaktadır.

Kan Sağlığına Yararlıdır: Vücutta demir eksikliğinin artması anemi hastalığının ortaya çıkmasına neden olabilmektedir.

Kırmızı et; demir açısından zengindir, buna paralel olarak vücutta demir üretimini arttırarak anemi hastalığına yakalanma riskini azaltır.

Kan sağlığına faydalı olan kırmızı et, alyuvarların çoğalmasına katkıda bulunarak kan sağlığının korunmasını destekler.

Hafızaya Yararları: Kırmızı et B6 ve B12 vitaminleri içerir. Bu vitaminler hafıza sağlığı için önemlidir. Aynı şekilde, yaşlılık döneminde meydana çıkan unutkanlık hastalıklarının önüne geçmesini sağlar.

Etin Diğer Faydaları

  • Kilo vermeyi kolaylaştıran et diyet yapanların en önemli besin kaynaklarından birisidir. Tavuk eti diyetlerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
  • Et enerji deposudur. İçerdiği besinler kısa sürede enerjiye dönüşerek vücudun zinde kalmasına destek olur.
  • Sağlık uzmanlarının bir kısmı tavşan eti düşük kalori içerdiğinden dolayı diyabet ve kalp hastalarına iyi geldiğini savunmaktadır. Tavşan etini tedavi fonksiyonundan ziyate et tüketimi noktasında bu tür hastalara alternatif olabilir.
  • Dana etinin damar hastalıklarına yakalanma riskini ortadan kaldırdığı düşünülmektedir.
  • Dana eti selenyum açısından zengindir, haliyle kolon kanseri gini ciddi hastalıklardan koruyabilir.
  • Dana eti B kompleks vitaminleri açısından oldukça zengindir bu yüzden saç, cilt ve göz sağlığını korur.
  • Yapılan bilimsel araştırmalar erken ölüm riskini kırmızı etin azalttığını bu yüzden başta koyun eti olmak üzere diğer kırmızı et tüketiminin yapılması gerektiği düşünülmektedir.
  • Bıldırcın eti eklem ve romatizma ağrılarına iyi gelir. Bunun yanında bıldırcın eti tüketimi, nefes darlığı, astım gibi solunum yolu hastalıklarına faydalı olduğu düşünülmektedir.
  • Kaz eti; kolesterol, sindirim sistemi ve dolaşım için faydalıdır. Kaz eti niasin içerdiğinden dolayı söz konusu hastalıklarla mücadele eden kişiler tarafından tüketilebilir.
  • Ördek eti kan oluşmasını destekler, ördek etinden çıkan yağların eritilerek içilmesi öksürüğe faydalıdır. Ördek eti tüketimi kilo almaya yardımcı olabilir.
  • Hindi eti, protein ve mineral deposu olduğundan dolayı sağlık açısından birçok faydası vardır. Özellikle çocukların kemik yapısının korunmasında hindi eti tüketimi ciddi katkılarda bulunabilir.

Etin Zararları

Kişinin sağlık koşullarına göre etin faydaları ve zararları değişiklik göstermektedir. Etin faydalarından maksimum derecede yararlanmak hazırlanış şekline de bağlıdır. Bunları göz önünde bulundurarak etin olası zararlarını şu şekilde sıralamak mümkün:

  • Aşırı miktarda kırmızı et tüketimi kolesterolün yükselmesine neden olabilir. Zaten kolesterol sorunu olan kişiler doktorlarına danışmalıdırlar.
  • Aşırı tüketmeye bağlı olarak kırmızı et tansiyona neden olabilir.
  • Fazla miktarda kırmızı et tüketimi kilo almaya neden olabilmektedir.
  • Aşırı kırmızı et tüketimi aynı şekilde kalp damar hastalıklarına neden olabilir.
  • Normalden fazla miktarda et tüketimi mide, bağırsak ve karaciğerlerde sağlık sorunlarının oluşmasına neden olabilir.

Tavsiyeler

Et tüketiminin birçok faydasının olduğunu hep birlikte inceledik. Düzenli olarak et tüketimi bazı hastalıklara yakalanma riskini azalttığı gibi bazı et türleri ise bir kısım hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Fakat aynı şekilde ve özellikle Kurban Bayramı’nda et tüketiminde aşırıya gidilmemesi gerekir.

Kaynaklar

Источник: https://www.acil.net/etin-faydalari/

Etin İçerdiği Besinler ve Vitaminler

Genel sağlık açısından oldukça fazla faydaları olan et vitamin, mineral deposudur. B6, B12, A,B,C,D,E vitaminleri içerir. Ayrıca demir, kalsiyum, fosfat, potasyum açısından zengin besin kaynakları arasındadır.

Özetle Etin Faydaları

Yazının devamında etin faydaları hakkında detaylara gireceğiz lakin bu kısımda özetle etin faydaları şu şekilde sıralanabilir.

  • İçerdiği protein sindirim sistemine faydalıdır.
  • Kreatin zihinsel ve fiziksel performansı arttırır.
  • Omega 3, B6,B12 vitaminleri beyin sağlığınaiyi gelir.
  • Niasin, demir, çinko, selenyum vücudun gereksinimi olan enerjiyi az miktarda et tüketilse bile karşılar.
  • Yüksek miktarda doymuş yağlar içerdiğinden dolayı kalp ve damar sağlığına faydalıdır.
  • Kemik hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
  • Demir eksiliğini giderir.
  • Bol miktarda demir içerdiği için anemi hastalığına yakalanma riskini azaltır.
  • Kuzu eti kas sağlığına faydalıdır.
  • Kan sağlığını korur.
  • Kanda bulunan alyuvarların demir ihtiyacını giderir, alyuvarların işlevlerini sağlıklı yapabilmelerine yardımcı olan besin ve vitaminler içerir.
  • B6, B12 vitaminleri içeren et, beyin ve zihin sağlığına faydalıdır.
  • Kilo vermeyi kolaylaştırır.
  • Tavuk eti diyet yapanlar tarafından çok tüketilir, tok tutar, kalorisi azdır.
  • Vücudun zinde kalmasını sağlar, kısa sürede enerjiye dönüşür.
  • Tavşan eti diyabet ve kalp hastalarına iyi
  • Dana eti kalp, damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
  • Selenyum açısından zengin olan dana eti kolon kanserinden korur.
  • Dana eti, B vitaminlerini bol miktarda içerdiğinden dolayı, cilt, saç, göz sağlığını korur.
  • Kırmızı et hastalıklara bağlı ölüm riskini azaltır. Uzmanlar bu noktada koyun etini önermektedirler.
  • Bıldırcın eti romatizma ve eklem ağrılarına faydalıdır.
  • Bıldırcın eti astım, bronşit, nefes darlığı hastalıklarına iyi gelir.
  • Bıldırcın eti solunum yolu hastalıklarından korur.
  • Kaz eti dolaşım ve sindirim sistemi için faydalıdır.
  • Kaz eti kolesterole iyi gelir.
  • Kaz eti niasin içerdiği için dolaşım, sindirim sistemlerine faydalı olduğu gibi hastalıklara yakalanma riskini azaltır.
  • Hindi eti protein deposudur, genel sağlık için oldukça faydalıdır.
  • Hindi eti çocukların kemik sağlığına faydalıdır, kemik yapılarını korur.

Etin Faydaları Nelerdir

Yazının başında kısaca etin faydalarından bahsettik. Şimdi detaylı şekilde etin neye ve nasıl faydalı olduğunu anlatmaya çalışacağız. Diğerlerinden daha fazla vitamin ve mineral içeren kırmızı et genel sağlık için hayati önem taşır.

Kemik gelişimine katkıda bulunan mineraller içerir, besleyici özelliğinden dolayı vücudun enerji kaynağıdır, ayrıca kolay hazmedildiğinden dolayı sindirim sistemine faydalıdır.

  Kalp ve damar sağlığını koruyan et, demir içerdiğinden dolayı alyuvarların sağlıklı şekilde görevlerini yapmalarına yardımcı olur.

Kemik Sağlığına Faydaları: Et üzerinde şimdiye kadar yapılan araştırmaların çoğu, et tüketen kişilerin kas ve kemik yapılarının, tüketmeyen, özellikle vejetaryenlere göre daha sağlıklı olduğunu ortaya koymuştur.  Ayrıca, düzenli et tüketen kişilerde yaşlılığa bağlı kemik erimesi veya kemik hastalıklarının daha az olduğu görülmektedir.

Etin kemik sağlığı açısından bu kadar yararlı olması şüphesiz içerdiği dokuz (9) farklı asit yanında, değeri yüksek farklı asitler içermesidir. Bütün bunların yanında demir,çinko, magnezyum gibi kemik sağlığı için hayati önem taşıyan mineraller içerir.

Bunlardan dolayı, hem yaşlılıktan kaynaklanan kemik hastalıklarına yakalanma riskini azaltmak, hem çocukların kemik, iskelet yapılarının sağlıklı gelişmesi, hem de kırık çıkık gibi vak’alarda et ve et suyu tüketimi tavsiye edilmektedir.

Hafızaya Faydaları: Yukarıda kırımız etin B6, B12 vitaminleri açısından zengin olduğunu bahsetmiştik. Bu vitaminler beyiz sağlığı için önemlidir. Çocukların beyin ve hafıza sağlığı için B6 ve B12 vitamini hayati önem taşır. Bunun yanında yetişkinler için de hafıza, beyin sağlığı için düzenli şekilde et tüketimi yapmalıdırlar.

Ayrıca, yaşlılığa bağlı hafıza sorunları, hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.

Kan Sağlığına Faydaları: Kan sağlığı vücut için hayati önem taşır. Çünkü kanda meydana gelebilecek bir hastalığın vücudun bütün organlarını olumsuz etkileyeceğiz kesindir. Beyinden, kalbe, damarlardan, ciğerlere kadar bütün organlar fonksiyonlarını yitirebilir.

Özellikle bünyede demir eksikliğinin ortaya çıkması anemi olarak adlandırılan hastalığın ortaya çıkmasına neden olur. Demir minerali açısından oldukça zengin olan et, hem anemi hastalığına yakalanma riskini azaltır, hem de kan sağlığı için hayati rol oynayan alyuvarların sağlığını korur.

Beyin Sağlığına Faydaları: Beyin sağlığı vücut organlarının hepsi için fonksiyonlarını sağlıklı şekilde yerine getirmeleri için önemlidir.  Hayvansal gıdaların neredeyse tümünde bulunan kretain beyin sağlığı için önemlidir.

Et bol miktarda kreatin içerir, böylece beyin, zihin yanında fiziki performansı arttırmaya yardımcı olmaktadır.

Ayrıca, B6, B12 vitaminleri, Omega 3 içerdiğinden dolayı ayrıca çocuk ve yetişkinlerin beyin sağlığını korur.

Sindirim Sistemine Faydaları: Sindirim sistemi besinlerin enerjiye dönüşmesi noktasında işlevi yerine getirir. Dolayısı ile sindirim sistemi sağlığı diğer organlar açısından da önemlidir. Protein açısından zengin sayılan et sindirim sistemine faydalıdır.

Sadece proteinin sinirim sitemini hastalıklardan koruyarak sağlıklı çalışmasını sağlamasının dışında, hazmı kolaylaştıran tavuk eti, sporcuların ve diyet yapanların yemek listelerinde en başta bulunur.

Bunun yanında zayıflamak isteyenler bol miktarda tavuk eti tüketirler, çünkü tavuk etinin doyurucu özelliği vardır ve kalorisi düşük olduğu için yağ yapmaz.

Kardiyovaskür Hastalıklara Faydaları: Damar-Kalp hastalıklarını kapsayan hastalıkların tümü kardiyovaskür hastalıklar diye adlandırılır. Etin kardiyovaskür hastalıklara faydalı olduğuna dair oldukça fazla bilimsel araştırma sonucu vardır. Bunun en önemli nedeni arasında etin içerdiği yüksek miktarda doymuş yağlar gösterilir.

Bazı sağlık uzmanları ise etin kardiyovaskür hastalıklara faydalı olmadığını savunmalarına rağmen her iki taraf et tüketiminin kardiyovaskür hastalıklara yakalanma riskini azalttığı noktasında hemfikirdirler.

Kas Sağlığına Faydaları: Kaslar yürümek başta olmak üzere, konuşmak, tutmak, zıplamak ve daha yüzlerce ve hatta binlerce hareketi yapmamıza yardımcı olurlar.  Bundan dolayı kas sağlığı kalp, beyin ve diğer bir çok organın sağlıklı çalışmasıyla yakından alakalıdır.

Etin içerdiği yüksek ve kaliteli miktardaki keratin kas sağlığına faydalıdır. Bunun yanında bol miktarda protein içermesi kas sağlığının korunmasını sağlar.

Bundan dolayı sporcular özellikle kas sağlığına faydalarından dolayı düzenli şekilde kuzu eti tüketmektedirler.

Bu konuyla ilgili yapılan araştırma sonuçları ve sağlık uzmanlarının görüşleri, et tüketenlerin kas yapılarının tüketmeyenlere göre daha sağlıklı olduğunu ortaya koymaktadır.

Diyet Et İlişkisi: Doyurucu özelliği, harika besin deposu olması ve yağ yapmamasından dolayı et diyet yapanlar tarafından tüketilir. Bunun yanında doyurucu özelliği vardır, acıkma hissini geciktirir.

B12, B3, B6 vitaminleri yanında selenyum, çinko başta olmak üzere çok fazla mineral içermektedir, bundan dolayı çok az miktarda tüketilmesi durumunda bile vücudun gereksinim duyduğu enerjinin çoğunu bir seferde sağlayabilir.

Et Tüketimi Tavsiye ve Öneriler

Et tüketimi yazının son kısmında bahsettiğimiz gibi sürekli aktüel kalmıştır, faydaları ve zararları konusu hala işlenmektedir.

Bizim vardığımız sonuç ise düzenli şekilde et tüketimin yapılması, kişinin sağlık koşullarına göre miktarının belirlenmesi, hazırlanışına dikkat edilmelidir.

Et alımı ve tüketimi kadar hazırlanışının da çok önemli olduğunu düşünüyoruz, özellikle mangal yapmayı sevenlerin yanmış etin ciddi hastalıklara davetiye çıkartacağından haberdar olmalarını isteriz.

Ayrıca kolesterol hastalarının et tüketimine dikkat etmeleri gerekir, özellikle kurban bayramı döneminde.

Kurban bayramında yanlış bilinen bir husus bekletilmeden etin hemen tüketilmesidir. Halbuki taze et her zaman faydalıdır lakin, kurban kesildikten sonra etin en az 2-3 saat bekletildikten sonra hazırlanması gerekir.

Dr. Aydın Yılmaz Dahiliye doktoru olarak görev yapmaktadır. 2015 yılından itibaren Sağlıkfit ekibine katılarak hastalıkları tedavi yöntemleri konusunda yüzlerce makale ele almıştır.

Источник: https://www.saglikfit.com/etin-faydalari

Поделиться:
Нет комментариев

    Bir cevap yazın

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.