Zerdeçalın Bilinmeyen Faydaları

içerik

Zerdeçalın Faydaları

Zerdeçalın Bilinmeyen Faydaları

Daha çok yemeklerde baharat olarak kullanılan zerdeçal, zencefilgiller familyasındandır. Ana vatanı Doğu Hindistan’dır. Diğer bir adı da Hindistan Safranı olan çok yıllık bir bitkidir.

Sarı renkte olan çiçeklerinin yanında yaprakları sivridir. Safrana benzeyen boyalı bir madde çıkartılmaktadır. Bitkinin sap kısmında bulunan kökü andıran uzantılardan zerdeçal tozu yapılmaktadır.

Zerdeçal yemeklere ve kumaşlara renk vermek amacı ile de kullanılmaktadır.

Demir, potasyum, B6 ile C vitamini, manganez ve değerli mineraller içermektedir.

Zerdeçalın Sağlığa Faydaları

Çok eski yıllardan bu yana şifa kaynağı olarak kullanılmakta olan zerdeçal; kolon kanseri, meme kanseri ile cilt kanserinin ve prostat kanserinin önlenmesinde önemli rol oynamaktadır. İçeriğinde yer alan kurkumin ayrıca kansere yakalanan kişilerde kanser hücrelerinin yayılmasını da geciktirmektedir.

İlerleyen yaş ile birlikte gelen bunama ve alzheimera yakalanma riskini büyük oranda azaltmaktadır. Antibakteriyel özelliği sayesinde haricen uygulanarak cilt üzerindeki yaraların tedavi edilmesinde etkilidir. Antioksidan etkisi sayesinde vücutta biriken zararlı maddelerin dışarı atılmasını sağlar. Kanı temizleyerek damar tıkanıklığını engeller.

Kalp rahatsızlığı riskini azaltır.

Zerdeçalın Kanser Tedavisine Faydaları: Amansız bir hastalık olarak görülen kanserin doğal yollar ile tedavi edilmesi aşamasında ilk akla gelen zerdeçaldır.

Kanserli hücreler ile mücadele ederek hücre yenilenmesini hızlı bir şekilde destekleyen zerdeçal prostat kanseri, kolon kanseri, meme kanseri gibi ülkemizde de sık sık görülmekte olan kanser türleri ile mücadele edilmesini sağlayan en etkili ve en doğal yöntemlerden birisidir.

Zerdeçal Romatizma Ağrılarını Giderir:

Zerdeçal, antienflamatuar özellikleri yardımıyla osteoartrit ve romatoid arterit sorunlarını giderebilir. Buna ek olarak, zerdeçalın antioksidan özelliği  hücrelere zarar veren serbest radikalleri yok eder. Bunun yanında hafif eklem ağrılarına, romatizma ağrılarına ve iltihaplara iyi gelir, ağrıları giderebilir.

Zerdeçal Diyabeti Dengeler: Zerdeçal orta düzey diyabet sorunların giderir, insülin görevi gördüğü için  kan şekerini sağlıklı bir seviyede tutar. Bir başka önemli yararı ise tip 2 diyabetin başlamasını önleyebilir.

Zerdeçal Kolesterol Seviyesini Dengeler: Araştırmalar gıda olarak zerdeçalın kolesterol seviyesini dengelediğini ortaya koymuştur.

Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Vücudun bağışıklık sistemini uyaran yardımcı lipopolisakkarit olarak bilinen bir madde içerir. Bu madde bakterilere, iltihap ve  serbest radikallere karşı etkilidir. Eğer bir soğuk, öksürük veya grip sorununuz var ise ılık bir bardak süte bir çay kaşığı zerdeçal tozu karıştırın ve için. Bu kendinizi daha iyi hissetmenizi sağlayacaktır.

Zerdeçal Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Zerdeçal doğal bir antiseptik ve antibakteriyel madde olarak değerlendirilebilir ve etkili bir dezenfekte aracı olarak kullanılabilmektedir. Kesik ve yanık yaralarının üzerine zerdeçal tozu serperek mikrop kapmasını engelleyebilir ve daha hızlı iyileşmesini sağlayabilirsiniz.

Zerdeçal Kilo Vermeye Yardımcı Olur: Zerdeçal tozu ideal vücut ağırlığının korunması için çok faydalı olabilir. Obezite ve diğer kilo ilgili hastalıkları tedavi amaçlı olarak zerdeçal çayı kullanılabilir. Yemek esnasından bir çay kaşığı zerdeçal tozu tüketmek yeterli olacaktır.

Zerdeçal Alzheimer Hastalığı Önleyebilir: Bir beyin hastalığı olan alzheimer hastalığını giderebilir. Beyinde oksijen artışını hızlandırarak hastalığın ilerlemesini yavaşlatabilir hatta durdurabilir.

Zerdeçal  Sindirim Sistemi Sağlığını Korur: Safra kesesine inanılmaz faydaları vardır, şişkinlik ve gaz sorunlarını giderebilir. Çiğ bir şekilde zerdeçal tüketimi sindirim sistemi sorunlarının ortadan kalkmasına yardımcı olabilir.

Karaciğer Hastalıklarına İyi Gelir: Vücutta bulunan toksinlerin temizlenmesine yardımcı olur. Zerdeçal aynı zamanda kan dolaşımını hızlandırarak vücut ısısının korunmasını sağlar, bünyenin daha hızlı temizlenmesine yardımcı olur.

Zerdeçal Suyunun Faydaları:

Zerdeçalı güçlü bir kaynak yapan içerdiği 300’den fazla antioksidandır. Ham zerdeçal tüketimi sağlık açısından daha faydalıdır. Sütle seyreltilerek tüketmek de mümkün.

  • Artrit tıbbi müdahale gerektirebilen ağır bir kemik bozukluğu hastalığıdır. Zerdeçal suyu artrit hastalığına yakalanma riskini azaltır.
  • Alzheimer hastalığı kişinin kademeli hafıza kaybına uğramasına neden olur ve düzenli zerdeçal tüketimi bu hastalığa yakalanma riskini azaltır.
  • Zerdeçal suyunun kanseri önleyici özelliği vardır.
  • Sindirim sistemi rahatsızlığını giderebilir. Zerdeçal suyu bünyede metabolik oranı arttırarak hazmı kolaylaştırır.
  • İçerdiği zengin asitler mide sağlığı için faydalıdır. Midenin ihtiyaç duyduğu asit ve asit oranını dengeler.
  • Vücutta kan enfeksiyonlarına neden olan toksinlerin dışarı atılmasını sağlar.
  • Karaciğer sağlığını koruyan bileşen ve maddeler içerir.
  • Kolesterolü dengelemeye yardımcı olur.
  • Kanda şeker seviyesini dengeleyerek diyabet hastalığına yakalanma riskini azaltır.

Zerdeçal Çayının Faydaları:

Zerdeçal çayı eski çağlardan itibaren hastalıkları tedavi amaçlı olarak kullanılmaktadır. Günümüzde yapılan birçok bilimsel araştırma sağlığa faydalarını ispatlamıştır. Bunlardan başlıcalarını şu şekilde sıralayabiliriz:

  • Etkili bir antioksidan olduğundan dolayı neredeyse bütün organları korur.
  • Zerdeçal çayı kan pıhtılaşmasını önler.
  • Bütün vücudu temizleyebilen zerdeçal çayı özellikle karaciğere çok yardımcı olur.
  • Mide ekşimesi, gastrit gibi sindirim sistemi sorunlarını giderir.
  • Çok iyi bir antidepresandır, sinirleri ve kasları güçlendirir, sakinleştirir.
  • Kilo vermeye yardımcı olur.

Zerdeçal Çayı Nasıl Hazırlanır: Zerdeçal çayının hazırlanması gayet basittir.

Malzemeler:

Zerdeçal – 1 çay kaşığı

Su – 4 su bardağı

Saf ham bal , taze limon suyu,  rendelenmiş zencefil – 1 tatlı kaşığı (isteğe bağlı – tat için)

Hazırlanışı:

Bir cezveye su ve zerdeçalı koyun ve 15 dakika kaynamaya bırakın. Daha sonra sıvıyı süzün ve olası atıklardan ayırın. Tüketilmeden önce bal, limon suyu veya rendelenmiş zencefil ekleyin. Günde 1-2 bardak içmenin bir sakıncası olmaz.

Zerdeçalin Zararları:

Zerdeçal aşırı kullanılmadığı sürece sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bunun yanında bünyeye göre yan etkileri değişebilir. Genelde tüketimine dikkat edilmesinde fayda var. Aşırı ve yanlış kullanılması durumunda şu sağlık sorunlarıyla karşılaşmak mümkün:

  • Baharatlara karşı duyarlı kişilerde kramp ve gaz sorunlarına neden obilir.
  • Aşırı kullanılması durumunda kalp çarpıntısına neden olabilir.
  • Çok fazla tüketildiğinde kusmaya neden olabilir.
  • Kanama bozukluğu olan kişilerin uzak durması gereken bir besin kaynağıdır. Kanı incelttiği için ameliyat olacak veya yeni ameliyat olmuş hastalar geçici süre uzak durmalıdırlar.
  • Karaciğer hastalarının doktorlarına danışarak tüketmeleri önerilir.
  • Diyabet hastalarına faydalıdır ama kullanımına ve dozuna dikkat edilmelidir.
  • Aşırı kullanım, kan hücrelerine zarar verebilir.
  • Warfarin ve aspirin gibi ilaçlar ile kesinlikle tüketilmemelidir.

Tavsiyeler

Zerdeçal adı çok az duyulan ama sağlık açısından çok fazla faydası olan bir bitki türüdür. Süt ve bal ile karıştırılarak ve çiğ olarak tüketildiğinden faydalarından maksimum düzeyde yararlanmak mümkün. Gebe anne adaylarının ve çocukların tüketimini doktor kontrolünde yapmalarını öneriyoruz.

Kaynakalar

Источник: https://www.acil.net/zerdecalin-faydalari/

Zerdeçalın Faydaları Nelerdir?

Zerdeçalın Bilinmeyen Faydaları

Yapılan bazı araştırmalara göre zerdeçalın faydaları içinde anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklerinden dolayı diyabet, kanser ve alzheimer gibi hastalıklara karşı korumakta ve özellikle göğüs kanserinin yavaşlamasına yardımcı olmaktadır.

Zerdeçalın (hint safranı) etken maddesi curcumin’dir. Mutfaklarda kullanılan toz hali, köküdür. Zerdeçalın faydaları içinde hücrelerdeki DNA hasarının önlenmesi de yer almakta.

Zerdeçalın Kullanım Şekli

Birçok kişi zerdeçal nasıl kullanılır bilmiyorlar. Kullanımı sanılanın aksine oldukça kolaydır. Bayanlar tarafından en çok yemeklerde kullanılmaktadır. Aslında tatlı dışında bütün yemeklerde kullanılmaktadır. Özellikle körinin yakıştığı pek çok yemekte kullanabilirsiniz.

Aynı zamanda etli yemeklerde eti önceden marine etmek ve yemeğe baharat amaçlı olarak da kullanabilirsiniz. Sebzelerle kullanıldığında oldukça lezzetli bir tat haline gelen zerdeçalı kabak, karnabahar ve brüksel lahanası ile de kullanabilirsiniz.

“Ben zerdeçalı yemeklerde kullanmak istemiyorum” diyorsanız zerdeçalın çayını yapabilirsiniz. Ortalama 8 ila 10 dakika arasında demlenen zerdeçal çayına zencefil ekleyebilirsiniz. Eğer tadını beğenmezseniz bal ve limon ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Zerdeçalın Faydaları

Faydaları bir türlü bitmeyen zerdeçalın birçok kişi suyunu içmeyi akıl etmiyor. Aslında baharat hali kadar suyu da oldukça faydalıdır.

Zerdeçalın faydaları arasında şunlar bulunmaktadır:

  • Kalp sağlığını destekler.
  • Diyabette etkilidir.
  • Beyni korur.
  • Anti-kanser özelliklere sahiptir.
  • Karaciğer fonksiyonunu geliştirir.
  • Sindiriminize yardımcı olur.
  • Doğal ağrı kesici.
  • Kemik kırıklarının iyileşmesine yardımcı olabilir.
  • Kas hastalıklarının tedavisinde yardımcı olur.
  • Alzheimer hastalığını önleyebilir.
  • Epilepsi ve nöbetler için faydalıdır.
  • Öksürük ve soğuk algınlığı giderir.
  • KOAH tedavisinde yardımcı olur.
  • Kolestrol seviyelerini düşürür.
  • Vücuttaki iltihaplara karşı savaşır.
  • Vücudu alkalileştirir.

Zerdeçal suyunun her sabah tüketilmesi sağlığınız için yararlı olacaktır.

Peki, karışım nasıl hazırlanır?

  • Önceden kaynatılmış ve ılıyan suyun içerisine bir çay kaşığı kadar öğütülmüş taze zerdeçalı ekleyin.
  • Karışımın içerisine bir tutam da karabiber ekleyin ve karıştırın.
  • Hazırladığınız bu karışımı hemen için.
  • Eğer tadı size çok acı geliyorsa çok az miktarda limon veya bal ekleyebilirsiniz.

Zerdeçal suyunun diyabet tedavisinde çok fazla kullanıldığını ve ciddi ölçülerde de yardımcı olduğu ortaya koyulmuştur. Yapılan bir araştırma sonucuna göre 3 hafta süresinde tüketilen toz zerdeçalın özellikle erkek farelerin kalp sağlığını önemli ölçüde düzelttiği görülmüştür.

Zerdeçal Zayıflatır Mı?

Kilo problemi olan kadınlar bu sorunun cevabını aramakta. Güçlü kokusu ve rengi ile zerdeçal zayıflamak isteyen kişilerin en çok tercih ettiği yöntemlerden biri olmaktadır. Özellikle tatlı isteğini bastırmak amaçlı tüketilmesi zerdeçalın faydaları arasında yer alır.

Bunun dışında amansız bir zamanda yeme isteğiniz geldiğinde koklayarak iştahınızı kesebilirsiniz. Aynı zamanda zerdeçalı bir miktar bal ile karıştırıp tüketebilir veya da yemeklerinize ilave ederek çay olarak tüketebilirsiniz.

Düzenli olarak tüketildiğinde özellikle göbek bölgesindeki fazlalıklarda 1 hafta içerisinde gözle görülür bir fark sağlamaktadır.

  • Toz zencefil, toz zerdeçal ve toz tarçını kavanoz içerisinde bekletin.
  • Yatmadan önce ev yapımı yoğurdun içine 1 çay kaşığı hazırladığınız bu karışımı ekleyin ve tüketin.
  • Karışımı tükettikten sonra yatana kadar içilecek 5 su bardağı su karışımın etkisini hızlandıracaktır.

Zerdeçalın Kansere Faydaları

Kalın bağırsak, cilt, rahim ağzı, pankreas, mide ve göğüs kanserine karşı etki gösterdiği tespit edilmiştir. Birçok kanser ile savaşan zerdeçal prostat ve kolon kanserinin vücutta bir daha tekrarlama olasılığını azalttığı görülmektedir.

Yapılan araştırmalara göre zerdeçalın içinde bulunan curcumin ortalama 24 saat içerisinde kanser hücrelerini öldürmeye başladığı belirlendi. Aynı zamanda kanserli bölgelerdeki ağrı, acı, kaşınma ve kokuda azalma olduğu gözlemlenmiştir.

Zerdeçalın Zararları

Zerdeçal özellikle yemeklerin tatlandırılması için kullanılan bir baharat türüdür. Bu baharatı kullanan birçok kişi zerdeçalın zararları hakkında internet üzerinden araştırma yapmaktadır.

İşte zerdeçalın yan etkileri:

  • Aşırı olarak kullanıldığında yan etki yapabilir.
  • Baharata karşı alerjisi veya da hassasiyeti olan kişilerde gaz veya kramp ağrılarına sebep olabilir.
  • Zerdeçalın aşırı tüketimi kalp çarpıntısına yol açar.
  • Aşırı tüketimde mide bulantısı ve kusmaya yol açabilir.
  • Karaciğerinde problem yaşayan kişiler zerdeçalı doktoruna danışmadan kullanmamalıdır.
  • Zerdeçalın fazla kullanımında kan hücrelerine hasar verebilir.
  • Özellikle kan sulandırıcı ve aspirin gibi ilaçlarla bir arada kullanılmamalıdır.
  • Şeker hastalarına yarayan bir baharat olsa da fazla kullanımı vücutta ters bir tepkiye yol açabilir.

Ayrıca zerdeçal kapsül, tablet ve hap şeklinde de satılmaktadır. Kullanmadan önce mutlaka doktorunuz ile görüşün. Umarız zerdeçalın faydaları hastalıklarınıza bitkisel tedavi görevi görmüştür.

Источник: https://morbilgi.com/zerdecalin-faydalari/

ZERDEÇALIN FAYDALARI NELERDİR?

Zerdeçalın Bilinmeyen Faydaları

Zerdeçal belki de en besleyici özelliğe sahip besinlerin başında gelir. Yapılan araştırmalarda hem vücudunuz için hem de beyniniz için oldukça önemli etkilere sahiptir.

Zerdeçal, zencefil ailesinden gelen bir tropik bitki kökü sapından ibarettir. Genelde sarı renkli ve toz halde bulunur. Sağlık açısından en yararlı baharatların başında gelir.

Süpermarketlerde ve aktarlarda yaygın bir şekilde ve kolayca bulabilirsiniz.

Zerdeçal başta mide ekşimesi, ishal, midede şişkinlik, soğuk algınlığı ve depresyon olmak üzere ve daha nicesinde faydalı olarak kullanılmaktadır. Antibakteriyel faydalarından dolayı cilt için saçkıran hastalığının tedavisinde etkili bir rol oynamaktadır.

Şu ana kadar yapılan klinik çalışmalar her ne kadar yeterli olmasa da zerdeçal kullanımını destekleyecek çalışmalar faal olarak devam etmektedir. Ayrıca kanseri önlemede, kalp hastalıkları riskini azaltmada ve alzheimer gibi hastalıkları durdurmada önemli bir paya sahiptir. Bunun sebebi de zerdeçalın tam anlamıyla bir antioksidan deposu olmasıdır.

Şimdi zerdeçalın faydaları hakkında daha ayrıntılı bir şekilde bilgilendirme işlemi yapacağız.

İlerleyen yaşlarda meydana gelen en kötü hastalıklardan biri de alzheimerdır. Bu hastalık bir unutkanlık hastalığıdır. Alzheimer olan kişilerin en yakınlarını dahi hatırlayamama durumu vardır. Zerdeçal tüketimi içerisinde bulunan antioksidanlar sayesinde beyindeki amiloid plakaların yıkılmasında yardımcı olur.

Bu da kan damarlarının daha az tıkalı olmasını sağlayacak ve beynin belli kısımları oksijen ile daha iyi beslenebilecek. Böylece beyin daha işler hale gelip, alzheimer etkilerini ortadan kaldırabilecek hale gelecektir.

Böylece alzheimer hastalığı ile baş etmede zerdeçalın etkileri bir kez daha ortaya çıkmış bulunmaktadır.

2.Kanser

Dünyanın en sağlıklı 150 yiyeceği adı altında yapılan bir araştırmada zerdeçalın etkileri arasında tümörü azaltıcı bir etkisinin olduğu ortaya çıktı. 2006 yılındaki bir araştırmada ise zerdeçalın, kolon kanserine sebebiyet veren kanser hücrelerinin etkisini bozduğu ortaya çıktı.

Bunu da kansere sebebiyet veren serbest radikallerin elektron yapısını bozarak kontrolsüz büyümelerini engelleyerek yapmaktadır. Prostat kanserinde ise zerdeçal ile birlikte brokoli ve karnabahar da etkili bir role sahiptir.

İçerdiği antioksidanlar sayesinde göğüs, deri ve pankreas kanserlerini durdurmak için zerdeçal tüketimine özen göstermeli ve sağlıklı bir diyete sahip olmalısınız.

Kolesterol, başta kalp krizi olmak üzere diğer kalp hastalıklarının oluşmasında da önemli bir role sahiptir.

İyi kolesterol yani HDL’nin herhangi bir zararı bulunmazken, sağlıksız bir şekilde tüketilen gıdalarda bulunan LDL yani kötü kolesterol bu tür kalp rahatsızlıklarına sebebiyet verir. Kan damarlarında LDL’nin birikmesi hem damarları tıkar hem de kalp krizine sebep olur.

Ancak sık sık zerdeçal tüketerek bu birikmeyi önleyebilir ve kalp rahatsızlıklarından uzak durabilirsiniz. Kalp sağlığı için olmazsa olmazlardan biri de zerdeçaldır.

4.Karaciğer

Karaciğerde meydana gelebilecek hasarda mücadele için en önemli etkilerden birini de zerdeçal sağlamaktadır. Bunu da siroz başlamasını olabildiğince ileri tarihlere erteleyerek, gecikmesini sağlar. Anti-inflamatuar etkisi sayesinde ve içerdiği yüksek antioksidan miktarı ile karaciğer rahatsızlıkları ile mücadele işleminde oldukça önemli bir aracı olarak görev alır.

5.Antioksidan

Yaşlanma ve birçok hastalık oluşumunda en önemli etken oksidatif hasardır. Tamamlanmamış elektrona sahip serbest radikaller, yüksek derecede reaktif moleküllerdir. Bu moleküller belirli etkenler altında, bir bölgeye kümelenip, kontrolsüz bir bölünmeye başlarlar.

Bu bölünmeler sonucu tümör oluşumuna, oluşan bu tümörün kötü huylu olmasına ve kümelendiği yere göre de çeşitli kanser hastalıklarına sebebiyet vermektedir. Bu durumu önlemek adına bol miktarda antioksidan alımı şarttır.

Antioksidanlar, bu serbest radikallerin elektron yapısını bozarak, kontrolsüz büyüme görevlerini yerine getirememelerini sağlar. Yani kimyasal yapılarından dolayı serbest radikalleri etkisiz hale getirerek kanser riskini azaltırlar.

Vücudunuzun direncini yüksek tutarak kanser oluşma riskini minimum düzeylere çekebilirsiniz. Antioksidanlar bu yüzden hayati bir önem arz etmektedirler.

6.Beyin Fonksiyonları

Eski zamanlarda beynin nöronlarının çocukluk anılarını hatırlamakta zorluk çektiğine inanılırdı. Ancak günümüzde böyle bir olay yaşanmamakta. Artık nöronlar yeni bağlantılar konusunda çok daha kabiliyetli ve beyinde belirli bölmeler oluşturarak, anıları sıralayıp hatırlayabilme kapasitesine sahip. Bu da beynin daha işlevsel olarak çalışmasını sağlamaktadır.

Beyinde meydana gelen hasarların bir çoğu hormonların düşük seviyede salgılanmasından meydana gelir. Bu da depresyon ve alzheimerı içermektedir. Sonuç olarak zerdeçal tüketimi beynin yaş ile alakalı işlevinin olduğu kısmı azaltmakta ve beynin daha işlevli olarak çalışmasını sağlamaktadır.

Daha iyi bir hafızaya sahip ve daha zeki olmak istiyorsanız zerdeçal tüketimine özen göstermeniz gerekmektedir.

7.Depresyon

Zerdeçalın mental anlamda bir diğer faydası da depresyon tedavisinde kullanılmasıdır. 60 kişilik bir grup insan karışık bir şekilde depresyonun durdurulmasını kontrol amacı ile 3 ayrı gruba ayrıldı. İlk gruba prozak (mineral), ikinci gruba zerdeçal ve üçüncü gruba da prozak ve zerdeçal verildi. 6 hafta sonra kontroller yapıldı.

En iyi etkiler üçüncü yani prozak ve zerdeçal verilen grupta gerçekleşti. Bu çalışma sonunda zerdeçalın antidepresan yani depresyon gelişimini durdurduğu bir etki ortaya çıktı. Depresyon aynı zamanda öğrenme ve hafıza ile alakalı bir bölüme bağlıdır. Bu yüzden depresyon gibi ruhsal durumlarda beyin düzgün bir şekilde işlevini sürdüremez.

Asıl olarak zerdeçalın faydalı olduğu rahatsızlıklar yukarıda ayrıntılı bir şekilde anlatıldığı gibidir.

Ancak dolaylı yoldan yaşlanma durdurucu, doğal ateş düşürücü, biyoaktif bir bileşik olduğu için çeşitli şifa verici özellikleri, bağırsak hastalıkları tedavisi, karaciğer fonksiyonunu geliştirme özelliği bulunmaktadır.

Tam anlamıyla bu faydalardan yararlanmak için zerdeçal tüketimine verilen önemin attırılması gerekmektedir. Daha sağlıklı bireyler olabilmek ve hastalık sorunları ile karşılaşmamak için verilen bu bilgilere dikkat edilmelidir.

Zerdeçalın faydalarını ayrıntılı bir şekilde inceledikten sonra şimdi de fazla tüketilmesi durumunda oluşabilecek yan etkilerden veya zararlardan bahsedelim. Hemen ardından son olarak zerdeçalın besin değerlerine ait bir tabloyu siz değerli okurlarımız ile paylaşıp yazımızı noktalayacağız.

Fazla Zerdeçal Yemenin Bir Zararı Var Mıdır?

Zerdeçal genel özellikleri ile sağlıksal açıdan oldukça elverişli bir tüketim alanına sahiptir. Ancak fazla tüketilmesi durumunda belirli yan etkiler ile karşılaşılabilir. Ya da insanların bünyesine göre vücut, çeşitli tepkiler gösterebilir.

Zerdeçalın fazla tüketilmesi ve sürekli tüketilmesi bulantı ve ishal yapabilmektedir. Ayrıca yüksek dozda tüketimi ülser (bir çeşit mide rahatsızlığı) olma riskini tetikler. Cilt tahrişi yapabilme özelliği de bulunmaktadır. Safra kesesinde taş olan kişilerin zerdeçal tüketiminden uzak durmaları gerekmektedir.

Ayrıca sürekli olarak ilaç tüketen kişilerin, zerdeçal tüketimi ilaçla tepkimeye girerek zararlı etkiler verebilir. Bu yüzden ilaç kullanan kişilerin, zerdeçal içeriği olan besinler tüketirken dikkatli olmaları ve doktorlarına danışmaları gerekmektedir.

Alerji durumu ile karşılaşan kişilerin de zerdeçal tüketimini bırakmaları ve derhal aile hekimlerine gitmeleri gereklidir.

Zerdeçal hakkında sizlere yapacağımız uyarılar ve zerdeçalın fazla tüketilmesi durumunda oluşabilecek yan etkiler yukarıda verildiği gibidir. Bu yan etkiler kişiden kişiye göre değişiklik gösterebilir.

Bu yüzden ekstra bir durum söz konusu olmadıkça zerdeçal kullanımına devam etmenizi tavsiye ederiz. Şimdi de zerdeçalın besin değerlerine dair birtakım bilgilere sahip olabilmeniz için sizlere bir tablo vereceğiz.

Umarız vermiş olduğumuz bilgiler doğrultusunda zerdeçal hakkında daha detaylı bir bilgi birikimi elde etmişsinizdir.

Zerdeçalın Besin Değerleri

Porsiyon Miktarı: 100 g toz

  • Kalori (kcal): 354
  • Toplam yağ: 10 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Sodyum: 38 mg
  • Potasyum: 2.525 mg
  • Karbonhidrat: 65 g
  • Diyet lifi: 21 g
  • Şeker: 3,2 g
  • Protein: 8 g
  • A vitamini: 0 IU
  • C vitamini: 25,9 mg
  • Kalsiyum: 183 mg
  • Demir: 41,4 mg
  • D vitamini: 0 IU
  • Piridoksin: 1,8 mg
  • B12 vitamini: 0 µg
  • Magnezyum: 193 mg

Источник: https://evdesifa.com/zerdecalin-faydalari-nelerdir/

Zerdeçal : Faydaları Nelerdir, Nasıl Tüketilir?

Zerdeçalın Bilinmeyen Faydaları

Zencefilgiller ailesinden olan zerdeçalın kullanım alanlarının başında, baharat olarak yemeklerde kullanılması gelir. Yetiştiği yer Hindistandır. Öyle ki Hindistan safranı olarak da bilinir. Sarı renkli olan çiçeklerinin yanında yaprakları sivridir. Safrana benzer sarı bir madde çıkartılır.

Bu bitkinin sapında bulunan köke benzeyen uzantılarından, tozu elde edilir. Bu sarı bitkinin yemeklerde kullanılmasının yanı sıra, kumaşlara renk vermek amacıyla da kullanıldığı bilinir. İçeriğinde, oldukça değerli mineraller ve vitaminler barındırır.

Potasyum, demir, B6 ve C vitamini ve manganez gibi önemli mineralleri içerir.

Zerdeçalın kullanımı çok eski dönemlere dayanarak, çoğunlukla şifa vermesi amacıyla tüketilmiştir. Meme kanseri, kolon kanseri, prostat kanseri ve cilt kanseri gibi çok ciddi hastalıkların önlenmesinde oldukça etkilidir.

Bunun yanı sıra içeriğindeki kurkumin maddesi sayesinde, kansere yakalanan kişilerde ve kanserli hücrelerin yayılmasında da geciktirici etki gösterir. Yaşlanmayla birlikte görülen, bunama ve alzheimer hastalıklarına yakalanma riskini de minimuma indirir.

Anti bakteriyel özelliği sayesinde, cilt üzerine haricen uygulandığı takdirde, yaraların tedavisinde de oldukça etkilidir.

Zerdeçalın Kalorisi ve Besin Değeri

Miktar: 100 g

Kalori (kcal): 354

Yağ (g): 10

Karbonhidrat (g): 65

Protein (g): 8

1. Romatizma ağrılarını giderir

Antienflamatuar etkileri mevcuttur. Bu sayede romatoid artrit ve osteo artrit gibi romatizmal hastalıkların semptomlarını giderir. Romatizma ağrılarını ve eklem ağrılarını hafifletir. Ayrıca antioksidan etkileri sayesinde de, hücrelere zarar veren serbest radikallerle savaşır ve onları yok eder.

2. Kanser tedavisinde kullanılır

Çok ciddi ve çaresiz bir hastalık olarak görülen kanser hastalığının tedavisine ek olarak, bitkisel anlamda tedavi düşünüldüğünde ilk akla gelen bitkidir. Kanser hücreleri ile mücadele eder ve hücreleri hızlı bir şekilde yeniler. Kolon kanseri, meme kanseri, prostat kanseri gibi çok sık rastlanan kanser türleri ile mücadelede oldukça etkili ve doğal bir yöntemdir.

3. Diyabeti dengeler

Çok ileri derecede olan diyabet için olmasa da, orta dereceli diyabet problemlerini gidermekte çok etkilidir. İnsülin görevi gördüğünden dolayı, kan şekerini normal ve sağlıklı bir düzeyde tutmada fayda sağlar. Ayrıca en önemli etkilerinden biri, tip 2 diyabetin oluşmasını engeller.

Diyabet Hastalığı İle Alakalı Daha Detaylı Bilgi: Diyabet Neden Olur? Belirtileri Neler? Nasıl Tedavi Edilir? 

4. Bağışıklık sistemini güçlendirir

İçeriğindeki lipopolisakkarit maddesi sayesinde, bağışıklık sistemini uyarıcı ve kuvvetlendirici etki gösterir. Bu madde, iltihaba, bakterilere ve serbest radikallere karşı ekti gösterir. Gribal enfeksiyonların ve öksürük problemlerinin giderilmesinde en etkili bitkilerden biridir.

Öksürüğü hafifletir ve giderir. Boğaz tahrişlerinin azaltılmasında ve balgamın yumuşatılmasında önemli rol oynar. Doğal bir antiseptik ve antibakteriyel olması sayesinde etkili bir dezenfektan’dır.

Yanık ve kesik yaralarının üzerine bu bitkinin tozundan dökerek, yaraların mikrop kapmasının önüne geçilebilir ve hızlı bir iyileşme sağlanır.

5. Sindirim sistemini korur

Sindirim sistemi problemleri arasında en etkili olduğu hastalık safra kesesidir. Safra kesesi için oldukça fazla fayda sağlar. Şişkinliği ve gaz problemlerini giderir, hazımsızlığa iyi gelir. Bu bitkinin toz şeklinde değil de çiğ olarak tüketilmesi, sindirim sistemi problemlerin ortadan kalkmasında çok etkilidir.

6. Alzheimer hastalığını önler

İlerleyen yaş ile beraber, sıklıkla rastlanan Alzheimer hastalığının önlenmesinde fayda sağlar. Beyindeki oksijen artışını hızlandırarak, hastalığın ilerleyişini durdurabilir. Yaşlı kişilerin bu bitkiyi tüketmelerinde oldukça fayda vardır.

7. Karaciğer rahatsızlıklarına iyi gelir

Vücuttaki toksinlerin atılmasında etki gösterir. Bu bitki aynı zamanda kan dolaşımını hızlandırarak, vücut ısısını korur. Bünyenin hızlı bir şekilde temizlenmesine yardımcı olur. Karaciğer rahatsızlığı olan kişilerin, mutlaka bu bitkiyi tüketmeleri tavsiye edilir.

Zerdeçal Zayıflatır mı?

Bu bitkinin toz hali ideal vücut ağırlığının korunmasında ve ideal vücut ağırlığına ulaşılması konusunda çok faydalıdır. Obezite ve fazla kilo problemi olanların, bu bitkiyi çay olarak tüketmeleri tavsiye edilir. Yemek sırasında bir çay kaşığı kadar tüketmek de, sağlık açısından oldukça fayda sağlar.

Zerdeçal Nasıl Tüketilir?

Zerdeçalın içerisinde 300’den fazla antioksidan mevcuttur. Bu bitkiyi çiğ şekilde tüketmek çok daha faydalıdır. Sütle seyrelterek, daha rahat bir kullanım da sağlanabilir. Zerdeçalın en sık kullanıldığı alan yemeklerdir.

Zerdeçal hangi yemeklerde kullanılır? diye merak edilecek olursa;

  • Aslında tatlı dışında her yemeğe yakışan ve güzel koku veren bir bitkidir. Körinin ve safranın kullanıldığı yemeklerde, bu sarı şifalı bitkiyi de rahatlıkla kullanabilirsiniz.
  • Yumurta ile de oldukça güzel olan zerdeçalı, kahvaltılarda yumurtanıza bir miktar serperek tüketebilirsiniz.
  • Etli yemeklerde de sıkça tercih edilen bu bitkiyi, hem eti marine ederken kullanabilirsiniz hem de baharat olarak üzerine serpebilirsiniz.
  • Zerdeçalın çayı da şifalıdır. Özellikle soğuk algınlığında ve solunum yolu enfeksiyonlarında, çayının demlenerek tüketilmesi çok fayda sağlar. 2 su bardağı suya 1 çay kaşığı kadar bu bitkinin tozundan katarak kaynatıp, 8-10 dakika kadar dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz. Eğer bu şekilde içmek hoşunuza gitmezse, biraz bal, limon ve tarçınla da tatlandırabilirsiniz.

Zerdeçal nedir? Zerdeçalın mucize faydaları

Zerdeçalın Bilinmeyen Faydaları

Hint mutfağının meşhur körisinin temel baharatı olan zerdeçal (Curcuma longa) hastalıklara karşı savaşmada en etkili şifalı bitkilerden biridir. Yapılan on binlerce bağımsız araştırmanın gösterdiği üzere, içindeki kürkümin bileşeni nedeniyle zerdeçalın sayısız faydası mevcuttur.

Zerdeçal nedir?

Bazen Hint safranı ya da altın baharat olarak da isimlendirilen zerdeçal, Asya ve Orta Amerika’da yetişen uzun bir bitkidir. Market raflarında ve aktarlarda gördüğümüz zerdeçal, bu bitkinin köklerinden elde edilir.

İşlenmiş zerdeçalın parlak sarı rengi, pek çok kültürü bu bitkiyi boya maddesi olarak kullanmaya teşvik etmiştir. Toz zerdeçal aynı zamanda körinin içindeki en önemli malzemelerden biridir.

Kapsüller, çaylar, zerdeçal tozu ve zerdeçal özü, ticari olarak bulunabilecek zerdeçal ürünlerinden bazılarıdır.

Zerdeçalın içinde kürküminoid olarak bilinen pek çok kimyasal bileşen mevcuttur.

İçindeki etken madde kürkümin, zerdeçalı “işlevsel gıdalar”dan biri haline getiren bir maddedir (Mayo Klinik, işlevsel gıdaları, temel beslenmenin ötesinde sağlığa olumlu etkileri bulunan gıdalar olarak tanımlar).

Zerdeçalın en iyi yanı ise güvenli bir gıda olmasıdır: Yan etkileri çok azdır ve olan yan etkileri de son derece nadir görülen, genelde hafif yan etkilerdir.

Zerdeçal kan pıhtılaşmasını yavaşlatır

Pek çok insan için kan pıhtılaşması önemli bir sorundur. Kan pıhtıları, trombositlerin bir bölgede yoğunlaşıp pıhtı haline geldiği “trombosit agregasyonu” olarak bilinen bir süreç içinde oluşur. Pek çok araştırmada, zerdeçal kullanımının trombosit agregasyonunu ve pıhtı oluşumunu büyük oranda azalttığı görülmüştür.

Zerdeçal depresyon belirtilerini azaltır

Her ne kadar bu konuda insanlar üzerinde yürütülen çalışmaların sayısı az olsa da laboratuvar hayvanları üzerinde yapılan pek çok araştırma, zerdeçalın faydalarından birinin depresyon belirtilerini azaltmak olduğunu göstermiştir.

Zerdeçalın içindeki kürkümin bileşeni, beyin kaynaklı nörotrofik faktörler aracılığıyla nörotransmiter işlevi etkilemektedir.

Pytotherapy Research dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, Prozac ile birlikte kürkümin kullanan depresyon hastalarının daha fazla ilerleme kaydettiği görülmüştür.

İlginizi çekebilir: Zerdeçal sarısı depresyon tedavisinde kullanılabilir mi?

Zerdeçal iltihaplara karşı savaşır

Kuşkusuz, zerdeçalın en güçlü yanlarından biri, iltihaplanmayı kontrol edebilme becerisidir.

Oncogene dergisinin yayınladığı bir araştırmaya göre, en bilinen iltihap önleyici ilaçlardan aspirin ve ibuprofen en az etkili olan ilaçlar arasındayken, zerdeçalın içindeki kürkümin dünyadaki en etkili iltihap önleyicilerden biri.

İltihaplanmanın kanser, kalın bağırsak ülseri, arterit, yüksek kolesterol ve kronik ağrı gibi pek çok hastalığın nedeni olabildiğini düşündüğümüz zaman bunun önemi daha iyi anlaşılıyor.

Zerdeçal cilt sağlığına iyi gelir

Zerdeçalın faydaları arasında bulunan iltihap önleyici ve antioksidan özelliklerin pek çok cilt hastalığının tedavisinde etkili olduğu kanıtlanmıştır. Zerdeçalın cilde faydaları; cildin parlaklığını artırmak, yaraların iyileşmesini hızlandırmak, sivilce ve sivilce lekelerini azaltmak, sedef hastalığı nedeniyle oluşan kabarıklıkları kontrol etmek olarak sayılabilir.

Zerdeçal en bilinen arterit ilaçlarından daha etkili olabilir

Kürkümin iltihap önleyici ve ağrı kesici özellikleriyle bilinir.

Romatizmal eklem iltihabı hastaları üzerinde yapılan bir çalışmada diklofenak sodyum kullanan hastalara nazaran kürkümin kullanan hastaların iyileşme oranlarının daha yüksek olduğu tespit edildi.

Dahası kürkümin tedavisinin, diklofenak sodyumun aksine herhangi bir yan etkisi yoktu. Yapılan çalışmalara göre günde 1000 mg kadar zerdeçal özü tüketimi arterit tedavisinde oldukça faydalı.

Zerdeçal bazı kanser türlerini tedavi edebilir ve önleyebilir

Kanser hücreleri üzerine yapılan bir dizi laboratuvar çalışmasının gösterdiği üzere zerdeçalın içindeki kürkümin bileşeninin kansere karşı etkileri mevcut. Kürkümin kanser hücrelerini öldürebiliyor ve büyümelerini engelleyebiliyor. En etkili olduğu kanser türleri ise meme kanseri, bağırsak kanseri, mide kanseri ve cilt kanseri.

Zerdeçal diyabet hastalıklarına iyi gelir

Zerdeçalın içindeki kürkümin bileşeni, AMPK enzimlerini aktive etmede metforminden (yaygın bir diyabet ilacı) 400 kat daha etkili. Kürkümin fermantasyonu ile elde edilen tetrahidrokürkümin bileşeni ise bazı hücrelerde metmorfinden 100.000 kat daha fazla AMPK aktive edebiliyor.

AMPK aktivasyonu ise araştırmacılar tarafından Tip 2 diyabet için “terapötik hedef” olarak görülüyor; yani, bu enzimi aktive etmek, insülin direncini azaltmada, diyabeti geriletmede oldukça etkili.

Ayrıca zerdeçal, iltihap önleyici özelliğe sahip olduğu için TNF-α ve IL-6 gibi diyabetle ilişkili iltihapları azaltabiliyor.

Diyabet hastalıklarının en yaygın komplikasyonlarından biri diyabetik nefropati olarak bilinen, farklı biçimlerde ortaya çıkan ve vücutta kas zayıflığından körlüğe kadar ciddi sorunlara yol açabilen sinirsel zararlar.

Fareler üzerinde yapılan bir çalışma, kürkümin takviyesinin diyabetik nefropatik ağrıları önemli ölçüde azalttığını gösteriyor. Diyabetik nefropati böbrek yetmezliğine de sebep olabiliyor.

Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalar, kürküminin, diyabet hastalarının böbreklerini diyabetik nefropatinin zararlarına karşı koruduğunu gösteriyor.

Zerdeçal obeziteye karşı savaşır

Zerdeçal, yağ hücrelerinin çoğalmasına engel olabiliyor. Araştırmalar, kürküminin içindeki iltihap önleyici özelliklerin, obezitenin iltihap sürecini ortadan kaldırmada oldukça etkili olduğunu, dolayısıyla obeziteyi ve obezitenin zararlı etkilerini azaltmaya yardımcı olduğunu da gösteriyor.

Zerdeçal iltihabi bağırsak hastalıklarının tedavisine destek olur

Mesalazin (bu hastalık için verilen bir ilaç) yanında kürkümin alan hastaların mesalazin yanında plasebo ilaç alan hastalarla karşılaştırıldığı bir çalışmada, sadece plasebo ve mesalazin kullanan hastaların, hastalığın nüksetmesi ya da hiddetlenmesi gibi durumları yaşama ihtimalinin kürkümin takviyesi alan hastalara oranla dört kat daha fazla olduğu tespit edilmiş. Yani zerdeçalın faydaları arasında bu kronik hastalığın hafiflemesine yardımcı olmak da var.

Zerdeçal kolesterolü düzenler

Kalp hastalıklarının bu kadar büyük bir sorun olmasının sebebi insanların tehli düzeyde yüksek kan şekerine sahip olması.

Diyabetikler de diyabetik olmayanlar da oksidatif strese maruz kalıyor, bu da damarlara zarar veriyor.

Atardamarların zarar görmesi sonucunda kolesterol, zarar görmüş bölgeleri onarmak üzere plak oluşturmaya başlıyor; bu da kötü kolesterol düzeyinin artmasına sebep oluyor.

Kolesterolü düzenlemesi için kullanılan statin ilaçlar, böbreklere, karaciğere zarar verebiliyor ve çok sayıda ölümcül yan etkilere sebep olabiliyor.

Bu ilaçlar kolesterol düzeyini aşağı çekseler de, kolesterolün ardında yatan oksidatif stresi hedef almıyor.

Drugs in R & D dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre zerdeçalın içindeki kürküminin, insanlarda yüksek kolesterol tedavisinde oksidatif stres ve iltihabı azaltma açısından atorvastatin etkin maddesi kadar etkili olabileceğini göstermiş.

Zerdeçal doğal ağrı kesici işlevi görür

Zerdeçalın en çok kabul edilen özelliklerinden biri ağrıyı azaltmadaki etkisi. Pek çok araştırma, aşağıdaki durumlarda kürküminin faydalı olduğunu gösteriyor:

  • Yaraların iyileşmesi,
  • Yanık acısı,
  • Ameliyat sonrası ağrılar,
  • İltihap kaynaklı arterik ağrılar,
  • Nefropatik ağrılar,
  • Yüz – ağız bölgesi ağrıları,
  • Siyatik sinir ağrıları

Zerdeçal, vücudun antioksidan kapasitesini önemli ölçüde artırır

Yaşlanma ve pek çok hastalığın ardında yatan mekanizmalardan birinin oksidatif zararlar olduğuna inanılıyor. Oksidatif zararlardan biri de serbest radikaller. Serbest radikaller yağ asitleri, protein ya da DNA gibi önemli organik maddelerle tepkimeye girebiliyor. Antioksidanların bu kadar faydalı olmasının temel sebebi, vücudunuzu serbest radikallerden korumaları.

Zerdeçal da kimyasal yapısı itibariyle serbest radikalleri nötralize edebilen güçlü bir antioksidan. Ayrıca zerdeçal vücudunuzun kendi antioksidan enzimlerinin faaliyetini de iyileştiriyor. Böylece zerdeçal, serbest radikallere karşı iki koldan saldırmış oluyor: (1) Serbest radikalleri doğrudan engelliyor; (2) vücudunuzun kendi antioksidan savunma sistemini canlandırıyor.

Zerdeçalın zararları

Zerdeçalı diyetinize katmanın sağlık açısından pek çok faydası var: Bağışıklık sisteminizi güçlendirir, ağrıların azalmasına yardımcı olur, sindirimi kolaylaştırır.

Ama bazı yan etkileri nedeniyle kimi insanların zerdeçal kullanmaması daha iyi olabilir. Zerdeçalı deneyip denememeye karar verirken ihtiyatlı olmak önemli.

Pek çok alternatif tedavide olduğu gibi, herhangi bir hastalığınızın tedavisinde zerdeçal kullanmadan önce mutlaka doktorunuzla konuşun.

Zerdeçal midenizi bozabilir

Zerdeçalın içinde sindirim sistemini destekleyen ajanlar, aşırı zerdeçal tüketiminde midenizi tahriş edebilir. Zerdeçal, mideyi daha fazla mide asidi üretmeye teşvik eder. Bu durum bazı insanların sindirimini kolaylaştırırken bazı insanlara da ciddi zarar verebilir.

Zerdeçal kan sulanmasına neden olabilir

Zerdeçalın arındırıcı özellikleri daha kolay kanama yaşamanıza neden olabilir. Bunun neden olduğu belli değildir. Zerdeçalın kolesterolü azaltmak, tansiyonu düşürmek gibi faydalarının kanınızda nasıl işlediği bununla ilgili olabilir. Varfarin (Coumadin) gibi kan sulandırıcı ilaçlar kullanan insanların ve hamile kadınların aşırı zerdeçal kullanımından kaçınması gerekmektedir.

Zerdeçal nasıl tüketilebilir

Zerdeçal, pek çok Asya yemeğinin temel malzemelerinden biridir; yemeklere hardal benzeri bir aroma ve hafif acı bir tat verir. Genel olarak baharatlı yiyeceklerde kullanılsa da sfouf keki gibi bazı tatlılarda da kullanılabilir. Çoğu zaman zerdeçal, yemeklere altın sarısı bir renk veren köksap tozu biçiminde kullanılır.

Kutu içecekler, süt ürünleri, dondurma, yoğurt, portakal suyu, bisküvi, kahvaltılık gevrek gibi pek çok alanda kullanılabilir. Ayrıca köri tozunun içindeki temel malzeme zerdeçaldır. Her ne kadar genel olarak kurutulmuş, toz haliyle kullanılsa da tıpkı zencefil gibi taze olarak da tüketilebilir.

Doğu Asya mutfağında, turşu yapımında taze zerdeçalın kullanımı yaygındır.

Zerdeçallı çay

Malzemeler

  • Bir su bardağı su
  • Çeyrek çay kaşığı kadar toz zerdeçal ya da rendelenmiş taze zerdeçal
  • İsteğe göre bal veya limon

Yapılışı

Suyu kaynatın. Su kaynadıktan sonra zerdeçalı suyun içine ekleyin ve karıştırın. 10 dakika kadar demlenmesini bekleyin. Son olarak bal veya limon ekleyerek afiyetle için.

Zerdeçallı altın süt

Malzemeler

  • Yarım su bardağı su,
  • Çeyrek çay kaşığı toz zerdeçal,
  • Bir su bardağı süt (vegan ya da vejetaryenseniz, badem, yulaf, fındık sütü de kullanabilirsiniz),
  • Hindistan cevizi yağı,
  • İsteğe bağlı olarak tarçın, zencefil, kara biber, bal veya akçaağaç şurubu

Yapılışı

Yarım bardak suyu kısık ateşte yavaş yavaş kaynatın. Kaynayınca üzerine toz zerdeçalı ekleyin ve yoğun bir macun kıvamı alıncaya kadar karıştırın (5-10 dakika sürebilir). Gerektiğinde daha fazla su ekleyebilirsiniz.

Derin bir tencerenin içinde bir su bardağı süt ile yarım çay kaşığı macunu karıştırın (macunun kalanını buzdolabında iki hafta saklayabilirsiniz). Orta ateşte 5 dakika kadar pişirin. Yarım çay kaşığı kadar Hindistan cevizi yağı ekleyip karıştırın.

Son olarak dilediğiniz baharatı ya da tatlandırıcıyı ekleyerek yatmadan önce afiyetle için.

İlginizi çekebilir: Sütün en sağlıklı şekli: Zerdeçallı süt

Zerdeçallı humus

Malzemeler

  • 2 su bardağı haşlanmış ya da konserve nohut (suyunu süzün),
  • 3 yemek kaşığı limon suyu,
  • 3 yemek kaşığı tahin,
  • 2 diş ezilmiş sarımsak (sarımsak tadını seviyorsanız daha fazla ekleyebilirsiniz),
  • 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil,
  • ¼ çay kaşığı toz zerdeçal (seviyorsanız daha fazla ekleyebilirsiniz),
  • ¼ çay kaşığı deniz tuzu,
  • İsteğe bağlı bir tutam kırmızı biber,
  • 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Zeytinyağı hariç tüm malzemeleri blenderden geçirin. Kremamsı pürüzsüz bir hale gelinceye kadar blenderi çalıştırın. Sonrasında zeytinyağını ekleyerek tekrar karıştırın. İsteğe bağlı olarak çam fıstığı, susam veya maydanoz eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir: Mucize bitki zerdeçalla her gün 1 tarif

Источник: https://www.uplifers.com/zerdecal-nedir-zerdecalin-mucize-faydalari/

Поделиться:
Нет комментариев

    Bir cevap yazın

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть